Salsicha Vegetal Defumada Superbom

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Aroma idêntico ao natural de salsicha 3/10

  Composto aromatizante sintético desenvolvido para mimetizar o sabor de embutido cárneo.

  ⚠️ Aditivo cosmético que induz hiperpalatabilidade.
• Sal 4/10

  Mineral utilizado para realce de sabor e conservação.

  ⚠️ O excesso de sódio está associado a hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.
• Açúcar 4/10

  Carboidrato simples utilizado no tempero para harmonização de sabor.

  ⚠️ Contribui para a ingestão de açúcares livres.
• Maltodextrina 4/10

  Carboidrato processado utilizado como veículo carreador de temperos e aromas.

  ⚠️ Possui elevado índice glicêmico.
• Proteína vegetal hidrolisada de milho 4/10

  Realçador de sabor industrial obtido pela quebra enzimática ou química de proteínas.

  ⚠️ Fonte concentrada de glutamato que pode desencadear reações em pessoas sensíveis.
• Aromatizantes 4/10

  Mistura adicional de substâncias sápidas para padronização do perfil sensorial.

  ⚠️ Falta de discriminação sobre a origem química exata.
• Óleo de soja 5/10

  Fonte lipídica refinada utilizada para conferir maciez e palatabilidade.

  ⚠️ Gordura vegetal altamente refinada, rica em ômega-6 pró-inflamatório se consumida em excesso.
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 5/10

  Farinha refinada utilizada como agente de corpo e textura.

  ⚠️ Alto índice glicêmico e inadequada para pessoas com doença celíaca.
• Amido de milho 5/10

  Carboidrato extraído do grão de milho usado como espessante e estabilizante.

  ⚠️ Carboidrato refinado de digestão rápida.
• Fécula de batata 5/10

  Amido refinado de batata que melhora a textura e viscosidade da massa.

• Espessante metilcelulose 5/10

  Polímero modificado derivado da celulose que atua formando gel térmico e dando textura à carne vegetal.

  ⚠️ Pode provocar desconforto gastrointestinal transitório se consumido em quantidades excessivas.
• Extrato de levedura 6/10

  Ingrediente rico em ácido glutâmico livre usado para conferir sabor umami.

  ⚠️ Sensibilidade individual a compostos ricos em glutamato natural.
• Aromatizante natural acetato de terpenila 6/10

  Composto volátil de ocorrência natural utilizado no buquê aromático.

• Emulsificante lecitina de soja 6/10

  Fosfolipídio que estabiliza a dispersão de gorduras e água na emulsão vegetal.

  ⚠️ Derivado de soja alergênica.
• Glúten de trigo 7/10

  Proteína vegetal isolada que confere estrutura elástica e textura fibrosa ao produto.

  ⚠️ Contraindicado para celíacos ou indivíduos com sensibilidade ao glúten.
• Farinha integral de soja 7/10

  Leguminosa moída que agrega proteínas, fibras e minerais.

  ⚠️ Alergênico comum.
• Aromatizante natural óleo resina pimenta preta 7/10

  Extrato concentrado natural de pimenta-preta para saborização.

• Aromatizante natural óleo resina capsicum 7/10

  Extrato oleoso derivado de pimentas para aporte de pungência.

• Aromatizante natural óleo essencial noz moscada 7/10

  Óleo aromático destilado de noz-moscada para enriquecimento de sabor.

• Fibra de bambu 8/10

  Fibra insolúvel purificada utilizada para retenção de água e melhora da consistência.

• Aromatizante natural óleo essencial coentro 8/10

  Fração volátil pura extraída de sementes ou folhas de coentro.

• Aromatizante natural óleo essencial alho 8/10

  Extrato aromático lipossolúvel concentrado de alho.

• Aromatizante natural óleo essencial pimenta preta 8/10

  Concentrado volátil natural de grãos de pimenta-do-reino.

• Aromatizante natural óleo resina páprica 8/10

  Extrato natural que confere perfil de sabor e tonalidade avermelhada.

• Alho em pó 9/10

  Especiaria desidratada utilizada para conferir aroma e sabor característicos.

• Coentro em pó 9/10

  Especiaria natural com propriedades aromáticas e antioxidantes.

• Cebola em pó 9/10

  Vegetal desidratado em pó empregado no perfil aromático do alimento.

• Pimenta-preta em pó 9/10

  Condimento natural picante com ação termogênica e digestiva.

• Pimenta preta 9/10

  Especiaria inteira ou moída adicionada à matriz para tempero visual e gustativo.

• Água 10/10

  Veículo líquido base para a formulação do produto.