Informação clara para escolhas alimentares melhores

Desmistificando os ingredientes, conservantes e armadilhas da indústria para você cuidar da sua saúde.

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Aditivos cosméticos na indústria de alimentos: funções tecnológicas e opacidade regulatória

Espessantes, emulsionantes e aromatizantes artificiais garantem textura e hiperpalatabilidade a formulações de baixo custo nutricional sob códigos numéricos que dificultam a compreensão pública.

14 de setembro de 2026 Ler Artigo →

Nova rotulagem da Anvisa e o selo da lupa: o que mudou e o que a indústria ainda esconde

Nutrição

14 de setembro de 2026 • 3 min de leitura

Nova rotulagem da Anvisa e o selo da lupa: o que mudou e o que a indústria ainda esconde

A obrigatoriedade da rotulagem nutricional frontal no Brasil expõe limites de açúcar, gordura saturada e sódio, mas analistas apontam brechas regulatórias que mantêm ultraprocessados fora do radar.

#ingredientes Ler mais →

Classificação NOVA: a metodologia técnica para rastrear alimentos ultraprocessados

Nutrição

13 de setembro de 2026 • 5 min de leitura

Classificação NOVA: a metodologia técnica para rastrear alimentos ultraprocessados

Formulada por pesquisadores da USP e adotada pela OMS, a classificação NOVA redefine a avaliação dietética ao priorizar a extensão do processamento industrial em vez de nutrientes isolados.

#saude Ler mais →

Pão integral no mercado brasileiro: entre a regulamentação técnica e a farinha reconstituída

Alimentação

12 de setembro de 2026 • 6 min de leitura

Pão integral no mercado brasileiro: entre a regulamentação técnica e a farinha reconstituída

Apesar da resolução RDC nº 712/2022 estabelecer percentuais mínimos de grãos integrais, a indústria ainda recorre a aditivos estabilizantes e misturas refinadas para sustentar apelos saudáveis nas prateleiras.

#Regulação Ler mais →

Nutri-Score: o que é, como funciona e por que ele transformou os rótulos

Nutrição

06 de setembro de 2026 • 3 min de leitura

Nutri-Score: o que é, como funciona e por que ele transformou os rótulos

Entenda o que é o Nutri-Score, a ciência por trás da pontuação de A a E e como o selo europeu orienta escolhas mais saudáveis nos corredores do mercado

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Alimentação

05 de setembro de 2026 • 5 min de leitura

7 alimentos que parecem saudáveis, mas escondem excesso de açúcar no rótulo

Muitos produtos comercializados sob os selos "fit", "natural" ou "integral" camuflam quantidades elevadas de açúcar em suas formulações. Para não cair nas estratégias de marketing das embalagens, a chave é analisar atentamente a lista de ingredientes do produto.

#acucar Ler mais →

Como Escolhemos o Modelo de IA do Tá no Rótulo

Engenharia

04 de setembro de 2026 • 4 min de leitura

Como Escolhemos o Modelo de IA do Tá no Rótulo

Entenda os critérios e benchmarks que definiram a escolha do modelo de inteligência artificial do Tá no Rótulo com foco em precisão e agilidade

#gemini Ler mais →

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