Pão Integral Multigrãos

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos 4/10

  Aditivo que melhora a textura, umidade e maciez do miolo do pão.

  ⚠️ Estudos recentes apontam possível alteração da integridade da microbiota intestinal.
• Edulcorante sucralose 4/10

  Adoçante artificial adicionado para equilibrar sabor sem uso de açúcares refinados.

  ⚠️ Pode alterar a microbiota intestinal e a tolerância à glicose em uso crônico frequente.
• Óleo vegetal de soja 5/10

  Gordura vegetal refinada utilizada para conferir maciez à massa.

  ⚠️ Rico em ômega-6, cujo excesso na dieta habitual pode favorecer inflamações.
• Conservador propionato de cálcio 5/10

  Aditivo antifúngico comum em panificação para aumentar a vida de prateleira.

  ⚠️ Pode causar irritações gastrointestinais leves ou dores de cabeça em pessoas predispostas.
• Conservador ácido sórbico 5/10

  Aditivo conservante utilizado para inibir crescimento de fungos e leveduras.

  ⚠️ Pode causar raras reações de hipersensibilidade dérmica.
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10

  Farinha branca refinada enriquecida por exigência legal, fonte de carboidratos simples.

  ⚠️ Índice glicêmico mais alto que a versão integral; contém glúten.
• Glúten de trigo 6/10

  Proteína isolada do trigo usada para melhorar a elasticidade e textura da massa.

  ⚠️ Inadequado para celíacos ou indivíduos sensíveis ao glúten.
• Sal 6/10

  Cloreto de sódio usado para conferir sabor e auxiliar na fermentação.

  ⚠️ O excesso de sódio está associado ao aumento da pressão arterial.
• Gritz de milho 7/10

  Milho desgerminado e triturado, fonte de carboidratos e carotenoides.

• Farinha de arroz 7/10

  Farinha obtida do grão de arroz, fonte de carboidratos de fácil digestão.

• Melhorador de farinha ácido ascórbico (L-) 7/10

  Forma sintética da vitamina C usada como oxidante da massa para ganho de volume.

• Soja partida 8/10

  Leguminosa rica em proteínas vegetais, minerais e fibras.

  ⚠️ Alergênico comum.
• Cacau em pó alcalino 8/10

  Derivado do cacau utilizado principalmente para conferir cor e aroma ao pão.

• Setária 8/10

  Grão ancestral também conhecido como milheto de rabo-de-raposa, rico em minerais.

• Triticale 8/10

  Híbrido de trigo e centeio rico em fibras e proteínas.

  ⚠️ Contém glúten.
• Farinha de trigo integral 9/10

  Farinha obtida da moagem do grão inteiro de trigo, rica em fibras, vitaminas e minerais.

  ⚠️ Contém glúten.
• Semente de girassol 9/10

  Semente rica em gorduras mono e poli-insaturadas, vitamina E e minerais.

• Sorgo em flocos 9/10

  Cereal ancestral rico em polifenóis, fibras e compostos antioxidantes.

• Cevada em flocos 9/10

  Grão nutritivo fonte de fibras dietéticas e minerais.

  ⚠️ Contém glúten.
• Massa madre de trigo 9/10

  Fermento natural cultivado que confere aroma característico e melhora a digestibilidade.

  ⚠️ Contém glúten.
• Lentilha 9/10

  Leguminosa rica em ferro vegetal, ácido fólico e proteínas.

• Farelo de trigo 9/10

  Casca externa do grão de trigo extremamente rica em fibras insolúveis.

  ⚠️ Contém glúten.
• Centeio em flocos 9/10

  Cereal rico em fibras e micronutrientes, que melhora a saciedade.

  ⚠️ Contém glúten.
• Gergelim branco 9/10

  Semente rica em cálcio, magnésio e gorduras insaturadas de qualidade.

• Canela em pó 9/10

  Especiaria termogênica e antioxidante que agrega sabor e aroma natural.

• Farinha de feijão-branco 9/10

  Farinha que fornece proteínas, fibras e inibidores naturais de amilase (faseolamina).

• Amaranto 9/10

  Pseudocereal de alto teor biológico proteico, rico em lisina e minerais.

• Gergelim preto 9/10

  Variedade de semente rica em antioxidantes fenólicos, cálcio e gorduras boas.

• Linhaça marrom 10/10

  Semente com alto teor de fibras solúveis e ácido alfa-linolênico (ômega-3 vegetal).

• Aveia em flocos e laminada 10/10

  Cereal nobre rico em beta-glucanas, fibras solúveis benéficas ao colesterol e à glicemia.

• Linhaça dourada 10/10

  Semente de elevado valor nutricional rica em lignanas e gorduras benéficas.

• Quinoa 10/10

  Grão com perfil proteico completo, rico em aminoácidos essenciais e fibras.

• Chia 10/10

  Semente mucilaginosa com alta densidade de fibras, ômega-3 e cálcio.