Farelo de trigo
O farelo de trigo é a camada externa do grão de trigo, extraída durante a moagem. Altamente concentrado em fibras insolúveis, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, é um excelente aliado para promover a saúde intestinal, aumentar a saciedade e auxiliar no controle metabólico diário.
Pontos de Atenção & Riscos
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Contém Glúten: Contraindicado de forma absoluta para indivíduos com doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca ou alergia ao trigo.
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Presença de Fitatos: Contém ácido fítico, um antinutriente que pode reduzir levemente a absorção de minerais se consumido em doses muito elevadas.
Pontos Positivos & Vantagens
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Acelera o Trânsito Intestinal: Sua alta concentração de fibras insolúveis retém água no cólon, aumentando o volume fecal e prevenindo a constipação.
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Efeito Pré-biótico: Fornece substrato para a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), promovendo a integridade da mucosa intestinal.
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Densidade Nutricional: Rico em minerais essenciais como magnésio, fósforo, ferro e zinco, além de compostos antioxidantes como ácido ferúlico.
100% Natural
Camada externa (pericarpo e camada de aleurona) do grão de trigo (Triticum aestivum), obtida no processo de moagem mecânica.
Enriquecimento Nutricional
Utilizado para elevar o teor de fibras alimentares em pães, bolos, cereais matinais e suplementos dietéticos.
Altamente Benéfico
Os arabinoxilanos presentes atuam como pré-bióticos, estimulando o crescimento de bactérias benéficas como Bifidobacterium.
Ingrediente Limpo
Alimento minimamente processado (NOVA 1), livre de modificações químicas ou aditivos sintéticos.
Encontrado Nestes Produtos
Pão Nutrella 100% Grãos Inteiros
Pão integral com perfil 'clean label', rico em grãos, sementes e fibras, sem conservantes químicos ou emulsificantes artificiais, mas com adição de açúcar e glúten isolado.
Panco Pão Zero
Pão de forma com primeiro ingrediente integral e bom teor de fibras e proteínas, porém classificado como ultraprocessado devido à adição de gordura vegetal, açúcares e aditivos cosméticos/conservadores.
Pão Nutrella 100% Grãos Integrais
Excelente opção de pão industrializado integral com rótulo limpo (clean label), isento de farinha branca, conservantes químicos artificiais e emulsificantes, rico em sementes e grãos inteiros.
Pão Integral Multigrãos
Pão com excelente variedade de grãos integrais, sementes e fibras, porém classificado como ultraprocessado devido à presença de conservantes, emulsificantes e edulcorante artificial.
Granola Tradicional Arma Zen
Uma granola com excelente mix de grãos e sementes, porém possui açúcar e melado como segundo e terceiro ingredientes, o que eleva a carga glicêmica.
Pão de Forma Plus Vita Integral 50%
Embora contenha farinha integral e oleaginosas, o produto é classificado como ultraprocessado devido à presença de aditivos, aromatizantes e açúcares adicionados.
Dossiê Científico
A OMS e a FAO recomendam o consumo diário de pelo menos 25g a 30g de fibras alimentares. O farelo de trigo é reconhecido como uma das fontes mais eficientes de fibras insolúveis para prevenção de doenças gastrointestinais.
As fibras insolúveis do farelo passam em grande parte intactas pelo estômago e intestino delgado. No cólon, aumentam a massa fecal por retenção hídrica, e sua fração solúvel é parcialmente fermentada pela microbiota local.
Classificado pela ANVISA, FDA e EFSA como ingrediente alimentício seguro (GRAS/Seguro), sendo amplamente autorizado para alegações de propriedades funcionais relacionadas à saúde intestinal.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Pericarpo e aleurona de Triticum aestivum L.
- Fórmula Molecular
- Complexo natural (Arabinoxilanos, Celulose, Lignina, Proteínas)
- Número CAS
- N/A (Matriz vegetal complexa)
- Poder / Propriedade Chave
- N/A (Sabor suave, levemente amendoado)
- Solubilidade
- Insolúvel (alta capacidade de retenção de água)
- Estabilidade Térmica
- Elevada estabilidade térmica sob condições padrão de forneamento