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Rótulo do produto Maionese Heinz
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Nota
3
Produto

Maionese Heinz

Veredito Evite Evite

Análise Rápida

"Maionese ultraprocessada com alta densidade calórica e teor elevado de gorduras totais e saturadas, além de aditivos industriais sintéticos como antioxidante TBHQ e sequestrante EDTA cálcio dissódico."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

A pontuação atingiu a classificação E devido à altíssima densidade energética (629 kcal por 100g), alto teor de gorduras saturadas (13g por 100g) e sódio moderado (590mg por 100g), sem presença relevante de fibras ou proteínas.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à inclusão de aditivos de uso exclusivamente industrial, como o antioxidante sintético TBHQ, o sequestrante EDTA cálcio dissódico e aromatizantes.

Alternativa Natural

Maionese caseira preparada com azeite de oliva extravirgem, gema de ovo pasteurizada, limão fresco, mostarda em grãos e uma pitada de sal, sem aditivos sintéticos.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Antioxidante TBHQ 2/10

    Antioxidante fenólico sintético (tercbutil-hidroquinona) que retarda a oxidação lipídica dos óleos.

    ⚠️ Aditivo químico sintético associado em estudos experimentais a potenciais efeitos tóxicos celulares e reações de hipersensibilidade em doses elevadas.
  • Sequestrante EDTA cálcio dissódico 3/10

    Aditivo quelante que se liga a íons metálicos para evitar a alteração de cor e ranço.

    ⚠️ Pode interferir na absorção de minerais essenciais no trato gastrointestinal quando ingerido com frequência.
  • Açúcar invertido 4/10

    Xarope de carboidratos simples utilizado para equilibrar a acidez e realçar o sabor.

    ⚠️ Açúcar simples de absorção rápida que favorece o aumento da glicemia e do valor calórico.
  • Óleo vegetal 5/10

    Base lipídica do produto, refinada a partir de sementes vegetais.

    ⚠️ Fonte concentrada de calorias e gorduras que, em excesso, favorece o ganho de peso e o aumento de processos inflamatórios dependendo do perfil de ômega-6.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio usado para realçar o sabor e conservar o produto.

    ⚠️ O consumo excessivo de sódio está associado ao desenvolvimento de hipertensão arterial e sobrecarga cardiovascular.
  • Aromas naturais 6/10

    Compostos aromáticos extraídos de fontes naturais para reforçar o perfil gustativo.

  • Gema de ovo em pó 7/10

    Gema desidratada que auxilia na estabilização da emulsão da maionese.

    ⚠️ Alérgeno para pessoas com alergia a ovos; produto processado por secagem térmica.
  • Ovo 8/10

    Ingrediente in natura que atua como emulsificante natural para conferir textura.

    ⚠️ Pode desencadear reações alérgicas em indivíduos sensíveis a proteínas do ovo.
  • Farinha de mostarda 8/10

    Especiaria moída usada para dar notas picantes e estabilizar a emulsão.

  • Corante extrato de páprica 8/10

    Corante natural obtido a partir de pimentões para padronização visual.

  • Vinagre 9/10

    Ingrediente culinário ácido usado para ajuste de pH, conservação e sabor.

  • Suco de limão 9/10

    Ingrediente natural que confere acidez, frescor e atua como conservante leve.

  • Cebola 9/10

    Vegetal desidratado ou em pó usado como tempero natural.

  • Água 10/10

    Veículo líquido para dispersão dos ingredientes e formação da emulsão.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo esporádico. Recomenda-se limitar a no máximo 1 porção (12g ou 1 colher de sopa) uma vez por semana, evitando o uso diário devido à alta carga de gorduras e aditivos sintéticos.

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