Cebola
A cebola (Allium cepa) é um alimento in natura amplamente utilizado na culinária global. Rica em flavonoides como a quercetina e fibras prebióticas, ela atua no fortalecimento do sistema imunológico, na proteção cardiovascular e na melhora da microbiota intestinal, sendo indispensável em uma alimentação equilibrada.
Pontos de Atenção & Riscos
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Desconforto Digestivo (FODMAPs): Por conter frutanos, pode causar gases, estufamento e dores abdominais em indivíduos com Síndrome do Intestino Irritável.
Pontos Positivos & Vantagens
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Ação Antioxidante Poderosa: Abundante em quercetina e compostos sulfurados que auxiliam no combate aos radicais livres e na prevenção de doenças crônicas.
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Saúde Cardiovascular: Ajuda a regular a pressão arterial, reduz a oxidação do colesterol LDL e melhora a circulação sanguínea.
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Efeito Prebiótico: Suas fibras solúveis estimulam o crescimento de microrganismos protetores no trato gastrointestinal.
100% Natural / Agrícola
Bulbo subterrâneo pertencente à família Liliaceae, cultivado mundialmente e consumido cru ou cozido.
Base Aromática e Tempero
Confere sabor umami, picância e adocicado aos pratos, atuando como intensificador natural de sabor sem aditivos químicos.
Prebiótico Altamente Benéfico
Fonte de inulina e fruto-oligossacarídeos (FOS) que alimentam bactérias benéficas como Bifidobactérias no cólon.
Grupo 1 - In Natura
Alimento em sua forma básica integral, totalmente livre de processamento ultraprocessado ou aditivos sintéticos.
Encontrado Nestes Produtos
Ketchup Heinz Sabor Curry
Condimento feito à base de tomate, vinagre e especiarias, mas que contém açúcar invertido adicionado e teor moderado de sódio.
Maionese Heinz
Molho emulsionado ultraprocessado de alto valor calórico e elevado teor de gorduras, contendo aditivos conservantes e antioxidantes sintéticos.
Ketchup Heinz Sabor Picles
O produto apresenta boa base de tomate e ausência de conservantes artificiais agressivos, porém contém açúcar invertido adicionado e alto teor de sódio por 100g, devendo ser consumido com moderação.
Ketchup Heinz Sabor Picles
Ketchup condimentado com adição de açúcar invertido, sódio e aromas naturais. Embora utilize tomate e cebola reais, apresenta alto teor de açúcares adicionados e sódio por 100g, devendo ser consumido com moderação.
Ketchup Heinz Zero Açúcar
Ketchup sem adição de açúcares e de baixas calorias, porém contém adoçante artificial (sucralose) e é um produto ultraprocessado.
Molho Legurmê Zero
Molho de tomate temperado com ingredientes predominantemente naturais e orgânicos, sem adição de açúcares ou gorduras, adoçado com stévia.
Dossiê Científico
A Organização Mundial da Saúde (OMS) incentiva o consumo diário diversificado de vegetais e hortaliças (mínimo de 400g/dia), categoria na qual a cebola se enquadra como alimento protetor da saúde.
Os compostos organossulfurados da cebola são metabolizados no fígado e seus frutanos são fermentados no cólon por bactérias comutativas, gerando ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) benéficos.
Reconhecida mundialmente (ANVISA, FDA, EFSA) como alimento in natura seguro e essencial para a nutrição humana, sem limite diário de consumo estabelecido.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Allium cepa L.
- Fórmula Molecular
- Complexo vegetal (destaque para Quercetina C15H10O7 e Alina C6H11NO3S)
- Número CAS
- N/A (Alimento Integral)
- Poder / Propriedade Chave
- Não aplicável (Sabor aromático, picante a levemente adocicado)
- Solubilidade
- Alta solubilidade da fração de carboidratos e polifenóis
- Estabilidade Térmica
- Estável ao cozimento brando; o calor intenso reduz compostos orgânicos de enxofre picantes e aumenta o sabor adocicado