Biscoito Fino e Crocante de Cacau com Cobertura

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Xarope de glicose-frutose 1/10

  Açúcar líquido ultraprocessado de rápida absorção.

  ⚠️ Associado a esteatose hepática não alcoólica, obesidade e síndrome metabólica.
• Açúcar 2/10

  Sacarose refinada utilizada para adoçar e conferir textura.

  ⚠️ Contribui para o desenvolvimento de cáries, ganho de peso, resistência à insulina e diabetes.
• Gordura vegetal de palmiste 2/10

  Gordura vegetal rica em ácidos graxos saturados extraída da semente do dendezeiro.

  ⚠️ Elevado teor de gorduras saturadas que podem elevar o colesterol LDL.
• Maltodextrina 3/10

  Carboidrato simples resultante da hidrólise do amido.

  ⚠️ Gera picos acentuados de glicose no sangue.
• Gordura vegetal de palma 3/10

  Gordura vegetal rica em ácidos graxos saturados usada para dar crocância.

  ⚠️ Aumento do colesterol LDL e risco cardiovascular.
• Emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos 3/10

  Aditivo emulsificante de uso industrial que estabiliza emulsões de gordura.

  ⚠️ Pode desregular a microbiota intestinal.
• Aroma 3/10

  Substâncias aromatizantes sintéticas para conferir sabor ao biscoito.

  ⚠️ Aditivo químico ultraprocessado.
• Aroma de avelã (0,7%) 4/10

  Aromatizante utilizado para simular o sabor de avelã.

  ⚠️ Substância sintetizada para mascarar a ausência do fruto in natura.
• Amido 4/10

  Carboidrato refinado utilizado para espessamento e textura.

  ⚠️ Elevação da carga glicêmica.
• Farinha de trigo 5/10

  Farinha refinada que atua como base estrutural da massa do biscoito.

  ⚠️ Pobre em fibras; alto índice glicêmico e contém glúten.
• Sal 5/10

  Cloreto de sódio usado para realçar sabor.

  ⚠️ Consumo excessivo pode contribuir para hipertensão arterial.
• Soro de leite em pó 5/10

  Subproduto lácteo industrial utilizado para melhorar corpo e textura.

  ⚠️ Contém lactose.
• Leite em pó integral 6/10

  Leite desidratado com sua gordura natural preservada.

  ⚠️ Contém lactose e gordura saturada láctea.
• Aroma natural de caramelo 6/10

  Composto aromatizante natural que confere notas gustativas de caramelo.

• Antioxidante palmitato de ascorbila 6/10

  Forma lipossolúvel de vitamina C usada para retardar o ranço de óleos.

• Leite em pó desnatado 7/10

  Leite desidratado sem gordura, fonte de proteínas e cálcio.

  ⚠️ Contém lactose.
• Emulsificante lecitina de girassol 7/10

  Aditivo emulsificante vegetal utilizado para homogeneizar gorduras e água.

• Fermento químico bicarbonato de sódio 7/10

  Agente de crescimento que confere aeração à massa.

• Fermento químico cremor tártaro 7/10

  Sal de potássio do ácido tartárico que ativa a fermentação.

• Antioxidante extrato rico em tocoferois 8/10

  Forma natural de vitamina E usada para evitar oxidação lipídica.

• Cacau em pó desengordurado (2%) 8/10

  Derivado do cacau rico em polifenóis com teor reduzido de manteiga de cacau.

• Ácido ascórbico 8/10

  Vitamina C utilizada como melhorador de farinha e antioxidante.