Requeijão Cremoso com Queijo

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Sal emulsionante INS 450(iii) 4/10

  Pirofosfato tetrassódico utilizado como emulsificante e estabilizante de fusão.

  ⚠️ O consumo frequente de fosfatos adicionados é correlacionado a sobrecarga renal e distúrbios do metabolismo ósseo.
• Sal emulsionante INS 452(i) 4/10

  Hexametafosfato de sódio usado para evitar a separação da gordura e água.

  ⚠️ Aditivo fosfatado que pode impactar a saúde cardiovascular e renal se consumido em excesso.
• Sal emulsionante INS 451(ii) 4/10

  Tripolifosfato de potássio empregado na estabilização e textura da massa fundida.

  ⚠️ Excesso de fosfatos na dieta pode afetar a absorção de cálcio e a função renal.
• Sal emulsionante INS 450(v) 4/10

  Pirofosfato tetrapotássico utilizado como estabilizante e emulsificante.

  ⚠️ Fosfato sintético com potenciais impactos no metabolismo renal e cardiovascular.
• Sal emulsionante INS 450(i) 4/10

  Difosfato dissódico agente sequestrante e estabilizante industrial.

  ⚠️ Contribui para a ingestão elevada de fósforo inorgânico de alta absorção.
• Cloreto de sódio (sal) 6/10

  Mineral utilizado para realce de sabor e conservação.

  ⚠️ O excesso de sódio está associado a hipertensão e problemas cardiovasculares.
• Conservador sorbato de potássio 6/10

  Aditivo antimicrobiano que inibe o crescimento de bolores e leveduras.

  ⚠️ Pode provocar reações de sensibilidade ou irritação em indivíduos predispostos.
• Soro de leite em pó 6/10

  Subproduto do queijo desidratado usado para agregar sólidos lácteos.

  ⚠️ Aumenta a carga de lactose do produto.
• Concentrado proteico de leite em pó 6/10

  Fração isolada de proteínas do leite usada para textura e rendimento industrial.

• Conservador INS 200 6/10

  Ácido sórbico, conservante químico que amplia a durabilidade contra fungos.

  ⚠️ Pode desencadear dermatite de contato ou reações alérgicas em pessoas hipersensíveis.
• Creme de leite 7/10

  Derivado lácteo rico em gordura que confere textura e cremosidade.

  ⚠️ Alto teor de gorduras saturadas.
• Manteiga 7/10

  Gordura láctea purificada que contribui para o aroma e palatabilidade.

  ⚠️ Elevado teor de gorduras saturadas e colesterol.
• Cloreto de cálcio 8/10

  Agente de firmeza utilizado no processo de coagulação do leite.

• Regulador de acidez ácido cítrico 8/10

  Ácido orgânico utilizado para controlar a acidez e estabilidade da coalhada.

• Queijo mozzarella 8/10

  Queijo adicionado para sabor e consistência característicos.

  ⚠️ Fonte de gordura saturada, sódio e lactose.
• Regulador de acidez INS 330 8/10

  Ácido cítrico adicionado para controle final de pH do produto.

• Leite integral 9/10

  Base láctea integral que fornece proteínas, cálcio e lipídios.

  ⚠️ Contém lactose e proteínas lácteas (alergênico).
• Coagulante 9/10

  Enzima responsável pela coagulação das proteínas do leite na formação da coalhada.

• Fermento lácteo 10/10

  Culturas bacterianas benéficas utilizadas na fermentação da massa láctea.