Panco Pão Zero

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Gordura vegetal 4/10

  Gordura vegetal refinada empregada para maciez e conservação do pão.

  ⚠️ Gordura refinada e processada industrialmente que pode contribuir para desbalanço lipídico.
• Açúcar 4/10

  Sacarose refinada utilizada para fermentação biológica e palatabilidade.

  ⚠️ Açúcar simples sem valor nutricional agregado.
• Conservador propionato de cálcio 4/10

  Aditivo antimicrobiano que inibe o crescimento de bolores e fungos.

  ⚠️ Pode causar irritações gástricas ou dores de cabeça em pessoas predispostas quando consumido em excesso.
• Conservador sorbato de potássio 4/10

  Conservador antifúngico amplamente utilizado na panificação industrial.

  ⚠️ Possível gatilho para reações alérgicas cutâneas ou respiratórias em indivíduos hipersensíveis.
• Emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos 4/10

  Aditivo emulsificante utilizado para manter a maciez e uniformidade do miolo.

  ⚠️ Estudos associam o consumo regular de certos emulsificantes a alterações na microbiota intestinal.
• Açúcar mascavo 5/10

  Açúcar menos refinado que preserva traços de minerais, utilizado para sabor e fermentação.

  ⚠️ Açúcar simples adicionado; consumo excessivo associado a ganho de peso e cáries.
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10

  Farinha de trigo refinada fortificada obrigatoriamente por legislação nacional.

  ⚠️ Carboidrato de rápida absorção com menor densidade de fibras que a versão integral.
• Glúten 6/10

  Proteína vegetal isolada adicionada para conferir elasticidade e estrutura à massa.

  ⚠️ Inadequado para celíacos e indivíduos com sensibilidade ao glúten não celíaca.
• Sal 6/10

  Cloreto de sódio utilizado para realce de sabor e controle da fermentação.

  ⚠️ O excesso de sódio está ligado ao risco aumentado de hipertensão arterial.
• Sal light 7/10

  Mistura de cloreto de sódio e cloreto de potássio para reduzir o teor de sódio.

  ⚠️ Indivíduos com insuficiência renal devem monitorar o aporte de potássio.
• Fibra de trigo 8/10

  Fibra insolúvel isolada adicionada para elevar o conteúdo fibroso do produto.

• Fibra de soja 8/10

  Fibra vegetal obtida do grão de soja para enriquecimento funcional e textura.

  ⚠️ Alérgeno para pessoas sensíveis à soja.
• Vinagre 8/10

  Ingrediente natural de ação acidificante que atua como conservador natural da massa.

• Antioxidante ácido ascórbico 8/10

  Vitamina C sintética usada como melhorador de farinha e antioxidante.

• Farinha de trigo integral 9/10

  Farinha obtida da moagem do grão integral do trigo, rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

• Farelo de trigo 9/10

  Camada externa do grão de trigo, excelente fonte de fibras insolúveis.

• Farinha de aveia 9/10

  Farinha nutritiva rica em betaglucanas, fibras solúveis benéficas ao colesterol.