Fibra de trigo
A fibra de trigo é derivada do farelo do grão de trigo e destaca-se como uma valiosa fonte de fibra insolúvel. Ela desempenha um papel fundamental na melhora do trânsito intestinal e no aumento do bolo fecal, promovendo a saúde digestiva e a saciedade quando associada à ingestão adequada de água.
Atenção: Contém Glúten
AlérgenoA fibra de trigo contém glúten. É estritamente contraindicada para pessoas com Doença Celíaca, Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca ou Alergia ao Trigo.
Pontos de Atenção & Riscos
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Contém Glúten: Totalmente contraindicada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
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Desconforto Gastrointestinal: O consumo excessivo sem a ingestão adequada de água pode provocar gases, cólicas ou constipação secundária.
Pontos Positivos & Vantagens
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Saúde Intestinal: Aumenta o volume fecal e acelera o trânsito intestinal, prevenindo a constipação.
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Aumento da Saciedade: Retarda o esvaziamento gástrico, auxiliando no controle do apetite e do peso corporal.
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Controle Glicêmico: Reduz a velocidade de absorção da glicose, promovendo picos glicêmicos menores após as refeições.
Natural / Cereal
Obtida a partir do beneficiamento da camada externa (pericarpo/farelo) do grão de trigo (Triticum aestivum).
Enriquecimento e Textura
Utilizada para aumentar o teor de fibras, reter umidade e conferir estrutura a pães, biscoitos e cereais.
Prebiótico e Peristaltismo
Estimula os movimentos peristálticos e serve de substrato para a fermentação parcial pelas bactérias benéficas do cólon.
Ingrediente Natural
Trata-se de um ingrediente minimamente processado, totalmente compatível com produtos de rótulo limpo (Clean Label).
Encontrado Nestes Produtos
Rap10 Tortilha de Trigo
Embora apresente bom aporte de fibras e baixo teor de açúcares, trata-se de um produto ultraprocessado contendo diversos aditivos como conservadores, emulsificantes e melhorador de farinha.
Granola Frutas Tropicais Sem Açúcar Adicionado
Granola rica em fibras e proteínas, sem adição de açúcares, porém classificada como ultraprocessada devido ao uso de edulcorantes (maltitol e estévia) e aromatizantes.
Granola
Produto com excelente perfil nutricional, rico em fibras e proteínas, composto majoritariamente por ingredientes integrais e oleaginosas, sem adição de açúcares refinados.
Pão de Forma Wickbold 100% Integral
Uma opção superior aos pães brancos por ser integral e rico em fibras, mas ainda contém aditivos e açúcares típicos de ultraprocessados.
Pão Multigrãos Wickbold
Este pão contém farinha integral, mas é classificado como processado devido à presença de açúcares adicionados (o teor é alto para pão), farinha branca enriquecida, múltiplos conservadores químicos (propionato de cálcio e ácido sórbico) e aromatizantes. Deve ser consumido com moderação.
Pão Integral Wickbold
Embora a farinha de trigo integral seja o primeiro ingrediente, o produto é classificado como ultraprocessado devido à presença de múltiplos açúcares adicionados (açúcar, frutose, extrato de malte), conservantes (Propionato de Cálcio e Ácido Sórbico) e aromatizantes. O teor de açúcar adicionado (8,1g por 100g) é elevado para um pão.
Dossiê Científico
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de no mínimo 25g a 30g de fibras alimentares para adultos, destacando as fibras de cereais na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2.
As fibras insolúveis do trigo resistem à digestão no estômago e intestino delgado. No cólon, absorvem água e são parcialmente fermentadas, gerando ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
Ingrediente aprovado pela ANVISA, FDA e EFSA com alegações de propriedade funcional reconhecidas para a manutenção da função intestinal regular.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Polissacarídeos Não Amiláceos de Triticum aestivum (Lignina, Celulose, Hemicelulose)
- Fórmula Molecular
- Complexo polimérico vegetal
- Poder / Propriedade Chave
- Nula
- Solubilidade
- Insolúvel em água (alta capacidade de retenção de água)
- Estabilidade Térmica
- Alta estabilidade sob temperaturas de cozimento e forneamento