Requeijão Cremoso

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Estabilizante pirofosfato tetrassódico 2/10

  Sal fundente e emulsificante industrial que estabiliza as gorduras e proteínas.

  ⚠️ O excesso de fosfatos inorgânicos na dieta está associado a sobrecarga renal e riscos cardiovasculares.
• Estabilizante polifosfato de sódio 2/10

  Aditivo químico quelante e emulsionante comum em queijos processados.

  ⚠️ Fosfatos inorgânicos são facilmente absorvidos e podem prejudicar a saúde renal e vascular a longo prazo.
• Conservador sorbato de potássio 4/10

  Aditivo antimicrobiano que inibe a proliferação de bolores e leveduras.

  ⚠️ Pode causar reações de hipersensibilidade em indivíduos sensíveis.
• Concentrado proteico de soro de leite 5/10

  Ingrediente proteico isolado industrialmente para melhorar rendimento e consistência.

• Concentrado proteico de leite 5/10

  Proteína láctea concentrada usada como emulsificante e estruturante.

• Cloreto de sódio (sal) 5/10

  Realçador de sabor e conservador tradicional.

  ⚠️ Consumo excessivo está associado à hipertensão arterial.
• Creme de leite 6/10

  Fonte láctea gordurosa que confere textura e cremosidade ao produto.

  ⚠️ Rico em gorduras saturadas e calorias.
• Conservador nisina 6/10

  Peptídeo antimicrobiano natural (bacteriocina) usado para prevenir a deterioração bacteriana.

• Cloreto de cálcio 7/10

  Agente de firmeza comumente usado na coagulação do leite na fabricação de queijos.

• Regulador de acidez ácido lático 7/10

  Acidulante utilizado para controle de pH e conservação microbiológica.

• Leite pasteurizado semidesnatado 8/10

  Base láctea utilizada na produção da massa de queijo/coalhada.

• Quimosina 8/10

  Enzima coagulante utilizada para separar a coalhada do soro.

• Fermento lático 9/10

  Culturas bacterianas responsáveis pela fermentação e desenvolvimento de sabor da massa coalhada.

• Água 10/10

  Veículo utilizado para padronização da umidade e textura do produto.