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Rótulo do produto Queijo Tirolez
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Nota
6
Produto

Queijo Tirolez

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Queijo de fabricação industrial à base de leite pasteurizado, sal e fermentos, com adição de aditivos cosméticos (corantes carmim e norbixina/urucum) e conservadores."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
Nutri-Score Não identificável

A tabela nutricional está parcialmente cortada e não apresenta os valores padronizados por 100g exigidos para o cálculo do algoritmo Nutri-Score.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Embora apresente base tradicional de queijo processado, a presença de corantes cosméticos (carmins e INS 160b(ii)) classifica o alimento no grupo dos ultraprocessados pela classificação NOVA.

Alternativa Natural

Queijos artesanais maturados ou queijo minas curado tradicional, sem adição de corantes ou conservadores químicos.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Corante carmim 5/10

    Corante obtido a partir de insetos (cochonilha) para dar tonalidade ao produto.

    ⚠️ Pode desencadear reações de hipersensibilidade e alergias em indivíduos sensíveis.
  • Corante INS 160b(ii) 6/10

    Corante natural de urucum (extrato aquoso/norbixina) adicionado para padronização de cor.

    ⚠️ Raras reações alérgicas dermatológicas ou gastrointestinais.
  • Conservador natamicina 6/10

    Antifúngico utilizado na casca/superfície do queijo para evitar o crescimento de bolores.

    ⚠️ Uso cosmético/conservante; recomenda-se descartar a casca externa do queijo se tratada.
  • Cloreto de sódio (sal) 7/10

    Utilizado para conferir sabor, controle microbiológico e auxiliar na cura do queijo.

    ⚠️ O consumo elevado está relacionado à hipertensão arterial e sobrecarga renal.
  • Conservador lisozima 7/10

    Enzima natural derivada da clara do ovo utilizada para prevenir a proliferação de bactérias e estufamento.

    ⚠️ Contraindicado para pessoas com alergia a derivados de ovo.
  • Cloreto de cálcio 8/10

    Agente de firmeza que repõe o cálcio solúvel perdido na pasteurização, auxiliando na coagulação.

  • Coagulante 8/10

    Enzima responsável por coagular as proteínas lácteas para a separação do soro.

  • Leite pasteurizado 9/10

    Base láctea rica em proteínas de alto valor biológico e cálcio essencial para a saúde óssea.

  • Fermento lácteo 9/10

    Culturas bacterianas benéficas responsáveis pela acidificação e maturação do queijo.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo moderado de até 2 a 3 porções (cerca de 30g a 60g por porção) por semana, atento ao teor de sódio e gorduras saturadas.

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