Leite de Coco
Moderado
Análise Rápida
"Leite de coco diluído em água contendo múltiplos aditivos químicos, incluindo emulsificante e três tipos de conservantes (como sulfitos), tornando-o um produto ultraprocessado."
A tabela nutricional está parcialmente cortada na imagem, impossibilitando a leitura dos valores numéricos por 100g/ml necessários para o cálculo preciso do Nutri-Score.
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à inclusão de substâncias de uso exclusivamente industrial, como espessante (INS 415), emulsificante (INS 433) e três conservantes químicos (INS 202, INS 223 e INS 211).
Alternativa Natural
Leite de coco caseiro feito batendo polpa de coco seco fresco com água morna e coando em tecido fino, sem aditivos químicos ou sulfitos.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Conservante INS 223 2/10
Metabissulfito de sódio, conservante e antioxidante pertencente à classe dos sulfitos.
⚠️ Alto risco de desencadear crises broncoespásticas em pessoas com asma ou sensibilidade declarada a sulfitos. -
Polissorbato 80, substância sintética empregada para integrar a gordura à fase aquosa evitando a separação.
⚠️ Pesquisas indicam que emulsificantes sintéticos podem alterar a microbiota intestinal e favorecer inflamações de baixo grau. -
Conservante INS 211 4/10
Benzoato de sódio, composto conservante de largo espectro contra leveduras e bactérias.
⚠️ Pode desencadear reações alérgicas e está associado a alterações comportamentais em indivíduos suscetíveis. -
Conservante INS 202 5/10
Sorbato de potássio, aditivo com ação antifúngica para prolongar a validade comercial.
⚠️ Pode induzir manifestações alérgicas ou irritações em indivíduos hipersensíveis. -
Espessante INS 415 6/10
Goma xantana, aditivo alimentar utilizado para conferir textura, corpo e estabilidade ao líquido.
⚠️ Em doses elevadas, pode provocar desconforto gastrointestinal e gases em indivíduos predispostos. -
Acidulante INS 330 8/10
Ácido cítrico, regulador de acidez que auxilia na estabilização do pH e realce de sabor.
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Leite de coco 9/10
Extrato vegetal extraído da polpa do coco, rico em gorduras saturadas naturais (triglicerídeos de cadeia média).
⚠️ Consumo excessivo pode elevar o aporte calórico e de gorduras saturadas. -
Água 10/10
Veículo líquido utilizado para diluição e ajuste de consistência do produto.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo eventual de até 1 a 2 vezes por semana em preparações culinárias, priorizando versões sem aditivos ou caseiras.