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Rótulo do produto Pão de Forma 5 Zeros Aveia, Linhaça, Chia e Quinoa Wickbold
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Nota
7
Produto

Pão de Forma 5 Zeros Aveia, Linhaça, Chia e Quinoa Wickbold

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão integral rico em grãos, fibras e proteínas, sem adição de açúcares ou gorduras hidrogenadas. É classificado como ultraprocessado pela presença de conservadores e melhorador de farinha, mas apresenta excelente perfil nutricional quando comparado a outros pães industrializados."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Pontuação Nutri-Score A obtida pelo baixo teor de gorduras saturadas (0,4g/100g), ausência de açúcares adicionados e elevado teor de fibras (7,9g/100g) e proteínas (12g/100g), compensando com folga o teor moderado de sódio (307mg/100g).

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no grupo 4 (ultraprocessado) devido ao uso de aditivos cosméticos e de extensão de validade exclusivos da indústria (propionato de cálcio, ácido sórbico e melhorador de farinha), além de frações isoladas de alimentos como glúten e fibra de trigo.

Alternativa Natural

Pão integral caseiro de fermentação natural (levain) feito apenas com farinha integral, água, sal e sementes frescas.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Conservador propionato de cálcio 4/10

    Aditivo alimentar antimicrobiano que inibe o crescimento de bolores e bactérias.

    ⚠️ Em indivíduos sensíveis, pode estar associado a dores de cabeça ou irritabilidade gastrointestinal.
  • Conservador ácido sórbico 5/10

    Conservante que impede a proliferação de fungos e leveduras.

    ⚠️ Raras reações de hipersensibilidade dérmica ou respiratória.
  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10

    Farinha branca refinada fortificada conforme legislação brasileira para prevenir anemias e defeitos no tubo neural.

    ⚠️ Índice glicêmico mais alto que a integral; contém glúten.
  • Glúten 6/10

    Proteína vegetal isolada do trigo utilizada para dar estrutura, elasticidade e textura ao pão.

    ⚠️ Contraindicado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio usado para realçar sabor e controlar a fermentação.

    ⚠️ O excesso de sódio está relacionado à hipertensão arterial.
  • Melhorador de farinha ácido ascórbico 7/10

    Forma sintética da vitamina C utilizada tecnologicamente para oxidar o glúten e aumentar o volume do pão.

  • Fibra de trigo 8/10

    Fibra insolúvel que aumenta o volume do bolo fecal e auxilia no trânsito intestinal.

    ⚠️ Contém glúten.
  • Farinha de trigo integral 9/10

    Farinha obtida pela moagem do grão de trigo inteiro, rica em fibras, minerais e vitaminas do complexo B.

    ⚠️ Contém glúten; inadequado para celíacos.
  • Aveia 10/10

    Cereal integral rico em betaglucanas, fibras solúveis que auxiliam no controle glicêmico e lipídico.

  • Linhaça 10/10

    Semente rica em ácidos graxos ômega-3, lignanas e fibras dietéticas.

  • Chia 10/10

    Semente rica em fibras solúveis, cálcio, antioxidantes e gorduras benéficas.

  • Quinoa 10/10

    Pseudocereal de alto valor biológico que contém todos os aminoácidos essenciais.

Recomendação de Consumo Semanal

Pode ser consumido com moderação ao longo da semana (ex: 2 fatias ao dia no café da manhã ou lanches), intercalando com fontes de carboidratos minimamente processadas como raízes, tubérculos e aveia em flocos.

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