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Rótulo do produto Pão de Forma Integral Plusvita
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Nota
6
Produto

Pão de Forma Integral Plusvita

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão de forma com farinha de trigo integral como primeiro ingrediente e bom teor de fibras, porém classificado como ultraprocessado devido à presença de açúcares adicionados e aditivos conservantes."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Obteve pontuação final favorável (-2 pontos no algoritmo geral), beneficiado pelo alto teor de fibras (6,2 g/100 g), teor proteico expressivo (11 g/100 g) e baixo nível de gorduras saturadas (0,5 g/100 g), compensando o sódio e os açúcares moderados.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado como alimento ultraprocessado pela presença de ingredientes de uso industrial isolados (glúten de trigo) e aditivos cosméticos/conservadores como propionato de cálcio, ácido sórbico e melhorador de farinha.

Alternativa Natural

Pão integral artesanal de fermentação natural (levain) feito apenas com farinha integral, água, sal e fermento biológico ou selvagem, livre de conservantes e açúcares.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 4/10

    Sacarose refinada utilizada para auxiliar na fermentação biológica e conferir sabor e maciez.

    ⚠️ Açúcar simples adicionado; consumo excessivo está associado a ganho de peso e cáries.
  • Açúcar mascavo 5/10

    Açúcar menos refinado que preserva pequenas quantidades residuais de minerais da cana.

    ⚠️ Açúcar de rápida absorção; deve ser consumido com moderação.
  • Conservador propionato de cálcio 5/10

    Aditivo antimicrobiano que impede o crescimento de fungos e mofos durante o armazenamento.

    ⚠️ Pode causar desconforto gástrico leve ou cefaleia em pessoas sensíveis a aditivos.
  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10

    Farinha de trigo branca refinada, obrigatoriamente fortificada por legislação brasileira com ferro e ácido fólico.

    ⚠️ Índice glicêmico mais elevado que a versão integral e contém glúten.
  • Glúten 6/10

    Proteína isolada do trigo adicionada para melhorar a estrutura da massa e a retenção de gás.

    ⚠️ Inadequado para celíacos e indivíduos com sensibilidade ao glúten.
  • Óleo vegetal de soja 6/10

    Gordura líquida extraída da soja, fonte de ácidos graxos poli-insaturados.

    ⚠️ Geralmente refinado e rico em ômega-6; contém derivados de soja (alérgeno).
  • Conservador ácido sórbico 6/10

    Conservante orgânico com ação antifúngica que prolonga a vida útil do produto.

    ⚠️ Raro potencial para reações alérgicas cutâneas em pessoas predispostas.
  • Sal 7/10

    Cloreto de sódio utilizado para realçar o sabor e regular a fermentação.

    ⚠️ O excesso de sódio na dieta está relacionado à elevação da pressão arterial.
  • Acidulante ácido cítrico 8/10

    Ácido orgânico que ajusta o pH e ajuda a preservar o produto e aprimorar a ação dos conservantes.

  • Farinha de trigo integral 9/10

    Farinha obtida pela moagem do grão de trigo inteiro, preservando fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

    ⚠️ Contém glúten; inadequado para celíacos.
  • Farelo de trigo 9/10

    Camada externa do grão de trigo rica em fibras insolúveis que auxiliam no trânsito intestinal.

    ⚠️ Contém glúten.
  • Vinagre 9/10

    Líquido fermentado ácido usado para auxiliar na conservação e controle do pH da massa.

  • Melhorador de farinha ácido ascórbico 9/10

    Vitamina C utilizada na panificação para fortalecer a rede de glúten e aumentar o volume do pão.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo moderado de 2 a 4 fatias por dia, até 4 a 5 vezes por semana, priorizando revezar com pães artesanais de fermentação natural ou fontes de carboidratos integrais in natura.

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