Pão Sovado Panco

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Gordura vegetal 2/10

  Gordura industrializada utilizada para melhorar a textura, aeração e vida de prateleira da massa.

  ⚠️ Pode conter ácidos graxos saturados e trans em pequenas frações, associados a risco cardiovascular.
• Açúcar 3/10

  Carboidrato simples utilizado para conferir sabor adocicado e maciez à massa.

  ⚠️ O consumo excessivo está associado ao ganho de peso, resistência à insulina e cáries dentárias.
• Margarina 3/10

  Emulsão de óleos vegetais e água utilizada para enriquecer o sabor e maciez do pão.

  ⚠️ Gordura altamente processada rica em ácidos graxos pró-inflamatórios.
• Emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos 4/10

  Aditivo industrial que confere maciez duradoura e uniformidade à textura da massa.

  ⚠️ Pode desregular a integridade da barreira intestinal e microbiota quando consumido em excesso.
• Conservador propionato de cálcio 4/10

  Sal orgânico antimicrobiano que inibe a proliferação de fungos e mofo no pão embalado.

  ⚠️ Pode desencadear dores de cabeça, irritabilidade ou distúrbios digestivos em indivíduos sensíveis.
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 5/10

  Farinha refinada fonte de carboidratos simples, obrigatoriamente fortificada com ferro e ácido fólico no Brasil.

  ⚠️ Alto índice glicêmico e inadequada para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
• Sal 5/10

  Cloreto de sódio utilizado para realçar o sabor e controlar a fermentação biológica.

  ⚠️ O excesso de sódio favorece a hipertensão arterial e sobrecarga renal.
• Amido 5/10

  Polissacarídeo vegetal refinado utilizado para melhorar a consistência e textura do miolo.

  ⚠️ Carboidrato de rápida digestão com elevado impacto glicêmico.
• Glúten 6/10

  Proteína vegetal isolada adicionada para reforçar a rede elástica da massa e reter gases.

  ⚠️ Contraindicado para pessoas celíacas ou com alergia ao trigo.
• Emulsificante lecitina de soja 6/10

  Aditivo emulsificante de origem vegetal que estabiliza a mistura entre gordura e água.

  ⚠️ Risco de reação em alérgicos à soja.
• Leite desnatado 7/10

  Derivado lácteo com teor reduzido de gorduras que adiciona sabor e proteínas à formulação.

  ⚠️ Inapropriado para alérgicos à proteína do leite de vaca ou intolerantes à lactose.
• Ovo integral 8/10

  Alimento proteico in natura que contribui para a estrutura, cor e nutrição da massa.

• Antioxidante ácido ascórbico 8/10

  Vitamina C sintética utilizada como agente de tratamento de farinha para fortalecer a estrutura do glúten.