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Rótulo do produto Hambúrguer Sabor Defumado Montana
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3
Produto

Hambúrguer Sabor Defumado Montana

Veredito Evite Evite

Análise Rápida

"Hambúrguer ultraprocessado à base de carne de frango e bovina com adição de proteína de soja, estabilizantes fosfatados, corante caramelo IV e aromatizantes."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Pontuação calculada com base na tabela nutricional por 100g: moderado valor energético (148 kcal) e bom teor de proteínas (16g), porém penalizado pelo elevado teor de sódio (555mg) e gorduras saturadas (3g).

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado como Grupo 4 (Ultraprocessado) devido à presença de proteína isolada de soja e múltiplos aditivos de uso exclusivamente industrial, incluindo estabilizantes (trifosfato pentassódico e polifosfato de sódio), corante caramelo IV e aromatizantes.

Alternativa Natural

Hambúrguer artesanal preparado em casa apenas com carne moída fresca (como patinho ou acém), temperada na hora com sal, pimenta e ervas naturais, sem aditivos químicos.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Estabilizante trifosfato pentassódico 2/10

    Aditivo fosfatado utilizado para retenção de umidade e estabilização da emulsão cárnea.

    ⚠️ Fosfatos inorgânicos em excesso sobrecarregam a função renal e podem prejudicar a saúde cardiovascular e óssea.
  • Estabilizante polifosfato de sódio 2/10

    Sal inorgânico que melhora a retenção de água e a textura em produtos cárneos.

    ⚠️ Aditivo fosfatado de alta absorção ligado a riscos cardiovasculares e renais no consumo frequente.
  • Corante caramelo IV 2/10

    Corante artificial processado com amônia e sulfito utilizado para padronizar a cor.

    ⚠️ Pode conter subprodutos como 4-metilimidazol (4-MEI), classificado como potencialmente carcinogênico.
  • Gordura (frango e bovino) 4/10

    Fonte lipídica adicionada para conferir maciez e textura.

    ⚠️ Rica em ácidos graxos saturados, cujo consumo em excesso associa-se a problemas cardiovasculares.
  • Aroma natural de fumaça 4/10

    Aromatizante que confere a nota sensorial defumada característica do produto.

    ⚠️ Compostos defumados artificiais ou concentrados podem conter hidrocarbonetos aromáticos residuais.
  • Proteína de soja (3,96%) 5/10

    Ingrediente proteico vegetal processado usado como extensor de rendimento e ligante.

    ⚠️ Proveniente de cultura transgênica e alérgeno comum.
  • Sal 5/10

    Cloreto de sódio usado para realce de sabor e conservação.

    ⚠️ Consumo elevado é associado a hipertensão arterial e sobrecarga renal.
  • Aromatizantes aromas naturais 5/10

    Substâncias aromatizantes obtidas de fontes naturais para acentuar o sabor.

  • Carne (frango e bovino) 7/10

    Mistura proteica animal que serve como base estrutural do hambúrguer.

  • Água (15,74%) 10/10

    Utilizada para promover suculência e emulsão na massa de carne.

  • Cebola 10/10

    Condimento vegetal natural para conferir sabor.

  • Pimenta branca 10/10

    Especiaria natural utilizada para conferir picância e aroma.

  • Alho 10/10

    Tempero natural com propriedades antioxidantes e aromáticas.

Recomendação de Consumo Semanal

Evitar ou consumir no máximo 1 unidade quinzenalmente devido à presença de aditivos fosfatados e alto teor de sódio.

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