Requeijão Cremoso Zero Lactose

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Estabilizante polifosfato INS 450iii 3/10

  Sal fosfatado utilizado como estabilizante e emulsificante industrial.

  ⚠️ Consumo frequente de fosfatos inorgânicos está correlacionado a sobrecarga renal e danos vasculares.
• Estabilizante polifosfato INS 450v 3/10

  Estabilizante sintético para retenção de água e homogeneização da emulsão.

  ⚠️ Ingestão elevada de aditivos fosfatados pode prejudicar o metabolismo ósseo e a saúde renal.
• Estabilizante polifosfato INS 452i 3/10

  Fosfato de sódio polimérico usado para manter a textura cremosa estável.

  ⚠️ Fosfatos inorgânicos são rapidamente absorvidos pelo organismo, podendo favorecer a calcificação vascular.
• Estabilizante polifosfato INS 451i 3/10

  Agente emulsificante e estabilizante sintético à base de fosfato.

  ⚠️ Contribui para a alta ingestão de fosfatos artificiais, prejudicial à saúde renal.
• Estabilizante polifosfato INS 451ii 3/10

  Sal estabilizante para retenção de umidade e regulação de consistência.

  ⚠️ Potencial sobrecarga fosfática no organismo a longo prazo.
• Gordura láctea de uso industrial 4/10

  Gordura isolada de processos industriais para conferir cremosidade e textura.

  ⚠️ Elevado teor de gorduras saturadas associadas ao aumento de risco cardiovascular.
• Sal 5/10

  Cloreto de sódio utilizado para realce de sabor e conservação.

  ⚠️ O consumo excessivo de sódio está ligado à hipertensão arterial.
• Conservante sorbato de potássio 5/10

  Aditivo conservante antifúngico comum em laticínios.

  ⚠️ Pode causar reações de hipersensibilidade ou alergias em indivíduos suscetíveis.
• Conservante nisina 6/10

  Peptídeo antimicrobiano natural produzido por fermentação láctea para evitar deterioração bacteriana.

• Massa láctea 7/10

  Base láctea obtida a partir da coagulação do leite pasteurizado.

• Leite pasteurizado 8/10

  Fonte principal de cálcio, proteínas e lipídios lácteos.

• Cloreto de cálcio 8/10

  Agente de firmeza seguro utilizado na coagulação do leite.

• Coagulante 8/10

  Enzima coagulante empregada para separar o soro da coalhada.

• Acidulante ácido lático 8/10

  Regulador de acidez seguro, derivado naturalmente da fermentação.

• Enzima lactase 9/10

  Enzima utilizada para hidrolisar a lactose em glicose e galactose.

• Fermento lácteo 9/10

  Culturas bacterianas benéficas responsáveis pela fermentação e sabor do queijo.