Alfarroba com Castanha de Caju
Moderado
Análise Rápida
"Produto formulado como substituto ao chocolate tradicional, sem adição de açúcares e fonte de fibras e proteínas vegetais, porém classificado como ultraprocessado devido ao uso de gordura vegetal fracionada, edulcorante maltitol e aditivos cosméticos."
Apesar do alto teor de fibras (9,4 g/100 g) e baixo teor de açúcares simples (4,7 g/100 g), o produto apresenta densidade calórica elevada (513 kcal/100 g) e concentração muito alta de gorduras saturadas (18 g/100 g, decorrente da gordura vegetal fracionada), resultando em classificação D no Nutri-Score.
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à presença de ingredientes industriais fracionados e isolados (gordura vegetal fracionada CBE, proteína de ervilha, polidextrose) e aditivos de uso puramente industrial (edulcorante maltitol, emulsificante lecitina de girassol e aromatizantes).
Alternativa Natural
Consumir castanhas de caju in natura acompanhadas de uma porção moderada de chocolate amargo (70% cacau ou mais) composto apenas por massa de cacau, manteiga de cacau e mínimo de açúcar.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Gordura vegetal modificada para equivaler à manteiga de cacau, rica em ácidos graxos saturados.
⚠️ Consumo frequente de gorduras saturadas está associado a alterações no perfil lipídico e maior risco cardiovascular. -
Aromatizantes 4/10
Substâncias químicas adicionadas para conferir ou intensificar sabor e aroma.
⚠️ Pode conter compostos sintéticos que mascaram o sabor real dos alimentos. -
Poliól substituto do açúcar com cerca de metade das calorias da sacarose.
⚠️ Pode ter efeito laxativo e causar cólicas ou flatulência quando consumido em excesso. -
Polidextrose 6/10
Fibra solúvel sintética utilizada como agente de corpo e prebiótico.
⚠️ Pode provocar desconforto gastrointestinal, gases ou distensão abdominal em pessoas mais sensíveis. -
Proteína de ervilha 7/10
Isolado proteico vegetal de fácil digestão, utilizado para aumentar a densidade proteica do alimento.
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Fosfolipídio natural usado para melhorar a textura e homogeneidade da massa.
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Castanha de caju moída, fonte de fibras, proteínas e gorduras boas.
⚠️ Alérgeno para indivíduos com sensibilidade a oleaginosas. -
Alfarroba em pó 8/10
Substituto natural do cacau obtido da vagem da alfarrobeira, naturalmente doce e sem estimulantes (como cafeína).
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Castanha de caju 9/10
Oleaginosa rica em gorduras monoinsaturadas saudáveis, magnésio e antioxidantes.
⚠️ Pode desencadear reações alérgicas graves em pessoas sensíveis a castanhas.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumir esporadicamente, no máximo 2 a 3 porções pequenas (12 g cada) por semana, com cautela devido ao teor de gordura saturada e possível efeito laxativo do maltitol.