Pão Multigrãos Sem Glúten

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Conservador propionato de cálcio 4/10

  Aditivo antimicrobiano utilizado para inibir o crescimento de fungos e mofos.

  ⚠️ Possível associação a irritações gástricas e dores de cabeça em pessoas predispostas.
• Óleo vegetal 5/10

  Fonte lipídica para umidade e textura da massa.

  ⚠️ Fonte de gorduras refinadas; tipo específico de vegetal não declarado.
• Açúcar mascavo 5/10

  Açúcar menos processado utilizado para fermentação e sabor.

  ⚠️ Açúcar livre; consumo deve ser moderado.
• Farinha de arroz 6/10

  Farinha refinada que atua como base estrutural da massa sem glúten.

  ⚠️ Possui índice glicêmico mais elevado que a versão integral.
• Fécula de batata 6/10

  Amido extraído da batata usado para conferir maciez e elasticidade à massa.

  ⚠️ Carboidrato simples de rápida absorção.
• Fécula de mandioca 6/10

  Amido refinado de mandioca utilizado para retenção de umidade e consistência.

  ⚠️ Carboidrato de rápida digestão com baixo valor proteico e de fibras.
• Sal 6/10

  Ingrediente culinário utilizado para realce de sabor e controle de fermentação.

  ⚠️ Consumo excessivo está relacionado ao aumento da pressão arterial.
• Espessante goma xantana 6/10

  Polissacarídeo de fermentação microbiana que substitui a elasticidade do glúten na panificação.

  ⚠️ Pode causar desconforto gastrointestinal transitório em indivíduos sensíveis.
• Emulsificante lecitina de soja 6/10

  Aditivo obtido da soja usado para estabilizar e homogeneizar a mistura de água e gordura.

  ⚠️ Pode conter traços de alérgenos derivados de soja.
• Farinha de arroz integral 9/10

  Farinha de grão inteiro sem glúten rica em carboidratos complexos e micronutrientes.

• Semente de girassol 9/10

  Semente rica em vitamina E, fitoesteróis e gorduras saudáveis.

• Fibra hidrossolúvel de linhaça 10/10

  Fonte de fibras solúveis que auxiliam na motilidade intestinal e controle glicêmico.

• Ovo 10/10

  Ingrediente in natura fornecedor de proteínas de alto valor biológico e propriedades estruturais.

  ⚠️ Alérgeno comum.
• Linhaça dourada 10/10

  Semente integral rica em ácidos graxos ômega-3, lignanas e fibras alimentares.

• Linhaça marrom 10/10

  Semente integral fonte de fibras insolúveis e gorduras poli-insaturadas.

• Gergelim branco 10/10

  Semente rica em cálcio, magnésio e gorduras insaturadas benéficas.

• Gergelim preto 10/10

  Semente oleaginosa rica em antioxidantes e minerais.

• Chia 10/10

  Semente de alta densidade nutricional, rica em ômega-3 vegetal e mucilagens.