Creme de Queijo Quatá Light

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Sal emulsionante difosfato tetrassódico 3/10

  Sal fundente que impede a separação de gordura e água em queijos processados.

  ⚠️ Fosfato inorgânico associado a riscos cardiovasculares e renais em dietas com consumo frequente de ultraprocessados.
• Sal emulsionante polifosfato de sódio 3/10

  Aditivo estabilizante e sequestrante usado para manter a textura cremosa e homogênea.

  ⚠️ Contribui para a sobrecarga renal e acúmulo de fosfatos livres na corrente sanguínea.
• Amido modificado 4/10

  Espessante e estabilizante de origem vegetal modificado quimicamente ou fisicamente para melhorar a textura.

  ⚠️ Carboidrato de rápida digestão utilizado para baratear a formulação e dar corpo.
• Composto lácteo com fibra solúvel 5/10

  Mistura láctea enriquecida com fibras solúveis para retenção de água e textura.

• Conservador sorbato de potássio 5/10

  Antifúngico utilizado para inibir o crescimento de bolores e leveduras.

  ⚠️ Pode causar raras reações de hipersensibilidade dérmica.
• Creme de leite 6/10

  Fonte de gordura láctea que melhora a palatabilidade e untuosidade.

  ⚠️ Aumenta o teor de gorduras saturadas.
• Fosfato tricálcico 6/10

  Fonte suplementar de cálcio e agente antiumectante/estabilizante.

  ⚠️ Consumo excessivo de fosfatos pode sobrecarregar a função renal e afetar o metabolismo ósseo.
• Cloreto de sódio 6/10

  Sal de cozinha usado para realçar o sabor e auxiliar na conservação.

  ⚠️ O excesso de sódio está associado a hipertensão arterial e sobrecarga renal.
• Massa para produto lácteo fundido (leite pasteurizado, cloreto de cálcio e fermento lácteo) 7/10

  Base láctea processada utilizada para conferir consistência e cremosidade.

• Espessante goma guar 7/10

  Fibra solúvel de origem vegetal utilizada para dar corpo e estabilidade ao produto.

  ⚠️ Pode causar desconforto gastrointestinal leve em pessoas sensíveis a FODMAPs.
• Espessante goma xantana 7/10

  Polissacarídeo de fermentação microbiana utilizado como estabilizante e agente de textura.

  ⚠️ Seguro na maioria dos indivíduos, mas em grandes doses pode gerar gases.
• Conservador nisina 7/10

  Peptídeo antimicrobiano natural (bacteriocina) utilizado para impedir a proliferação bacteriana.

• Ricota fresca (soro de leite, leite pasteurizado, cloreto de cálcio, regulador de acidez ácido lático e conservador sorbato de potássio) 8/10

  Derivado lácteo magro obtido do soro de leite, rico em proteínas de alto valor biológico.

• Queijo minas frescal (leite pasteurizado, cloreto de sódio, cloreto de cálcio, regulador de acidez ácido lático e coagulante quimosina) 8/10

  Queijo fresco tradicional que fornece cálcio e proteínas à formulação.

• Regulador de acidez ácido lático 8/10

  Acidulante natural ou biossintético usado para equilibrar o pH e aumentar a estabilidade microbiológica.