Artigos com a tag #ingredientes

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14 de setembro de 2026 • 5 min de leitura

Aditivos cosméticos na indústria de alimentos: funções tecnológicas e opacidade regulatória

Espessantes, emulsionantes e aromatizantes artificiais garantem textura e hiperpalatabilidade a formulações de baixo custo nutricional sob códigos numéricos que dificultam a compreensão pública.

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Nova rotulagem da Anvisa e o selo da lupa: o que mudou e o que a indústria ainda esconde

Nutrição

14 de setembro de 2026 • 3 min de leitura

Nova rotulagem da Anvisa e o selo da lupa: o que mudou e o que a indústria ainda esconde

A obrigatoriedade da rotulagem nutricional frontal no Brasil expõe limites de açúcar, gordura saturada e sódio, mas analistas apontam brechas regulatórias que mantêm ultraprocessados fora do radar.

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Pão integral no mercado brasileiro: entre a regulamentação técnica e a farinha reconstituída

Alimentação

12 de setembro de 2026 • 6 min de leitura

Pão integral no mercado brasileiro: entre a regulamentação técnica e a farinha reconstituída

Apesar da resolução RDC nº 712/2022 estabelecer percentuais mínimos de grãos integrais, a indústria ainda recorre a aditivos estabilizantes e misturas refinadas para sustentar apelos saudáveis nas prateleiras.

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Alimentação

05 de setembro de 2026 • 5 min de leitura

7 alimentos que parecem saudáveis, mas escondem excesso de açúcar no rótulo

Muitos produtos comercializados sob os selos "fit", "natural" ou "integral" camuflam quantidades elevadas de açúcar em suas formulações. Para não cair nas estratégias de marketing das embalagens, a chave é analisar atentamente a lista de ingredientes do produto.

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