Alimentação
12 de setembro de 2026
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Pão integral no mercado brasileiro: entre a regulamentação técnica e a farinha reconstituída
Apesar da resolução RDC nº 712/2022 estabelecer percentuais mínimos de grãos integrais, a indústria ainda recorre a aditivos estabilizantes e misturas refinadas para sustentar apelos saudáveis nas prateleiras.
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