Tablete de Chocolate com 85% de Sólidos de Cacau
Moderado
Análise Rápida
"Chocolate amargo com alto teor de cacau (85%) e baixo teor de açúcares, rico em antioxidantes naturais, porém classificado como ultraprocessado pela presença de aromatizante e emulsificantes industriais."
A tabela nutricional apresenta apenas valores por porção de 25g, sem a declaração obrigatória por 100g necessária para o cálculo padronizado do algoritmo do Nutri-Score.
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à adição de substâncias de uso estritamente industrial, como o aromatizante e o emulsificante ésteres de ácido ricinoleico interesterificados com poliglicerol (PGPR).
Alternativa Natural
Chocolate amargo 85% a 100% formulado exclusivamente com cacau e açúcar demerara/coco, sem emulsificantes sintéticos ou aromatizantes artificiais, ou nibs de cacau puro.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
-
Aditivo alimentar industrial (INS 476/PGPR) utilizado para reduzir a viscosidade e substituir parcialmente a manteiga de cacau.
⚠️ Aditivo sintetizado quimicamente; pode causar desconforto gastrointestinal em doses muito elevadas. -
Aromatizante 4/10
Substância aromatizante utilizada para realçar o aroma e padronizar o perfil sensorial do chocolate.
⚠️ Ingrediente cosmético de uso industrial sem valor nutricional. -
Açúcar 5/10
Carboidrato simples utilizado para equilibrar o amargor do cacau, presente em quantidade reduzida neste produto.
⚠️ Consumo excessivo está associado a cáries, resistência à insulina e ganho de peso. -
Agente emulsificante comum que melhora a homogeneidade e a estabilidade da emulsão do chocolate.
⚠️ Pode conter traços de alérgenos de soja. -
Manteiga de cacau 8/10
Gordura natural extraída do cacau que confere textura aveludada e derretimento característico.
⚠️ Rica em ácidos graxos saturados, deve ser consumida com moderação por indivíduos com restrição lipídica. -
Massa de cacau 10/10
Pasta pura obtida da moagem das amêndoas de cacau, excelente fonte de flavonoides, minerais e gorduras boas.
-
Pó de cacau 10/10
Derivado sólido do cacau desengordurado, altamente concentrado em antioxidantes e fibras alimentares.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo moderado de 1 a 2 quadrados (cerca de 10g a 20g) ao dia como sobremesa ou lanche, respeitando o limite diário de calorias e gorduras saturadas.