📧 Fique por dentro das novidades!

Enquanto analisamos o produto, inscreva-se na newsletter para novidades e acesso antecipado a novos recursos.

Logo Tá no Rótulo
Rótulo do produto Pão de Forma Sem Glúten
Ampliar
Nota
5
Produto

Pão de Forma Sem Glúten

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão sem glúten à base de fécula de mandioca e farinha de soja, formulado com aditivos espessantes e conservantes típicos de produtos ultraprocessados, sendo uma opção funcional para celíacos, mas com baixo teor proteico e alto índice glicêmico."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
Nutri-Score Não identificável

A tabela nutricional encontra-se cortada na porção inferior, impedindo a visualização dos teores de gorduras saturadas, fibras e sódio por 100g necessários para a pontuação do Nutri-Score.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido ao uso de ingredientes industriais fracionados (amido, fibra de mandioca) e aditivos de uso exclusivamente industrial como goma xantana, hidroxipropilmetilcelulose e conservantes químicos.

Alternativa Natural

Pão caseiro sem glúten elaborado com farinhas integrais de grão-de-bico, aveia sem glúten ou amêndoas e sementes (como chia e linhaça), livre de conservantes sintéticos.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 4/10

    Sacarose usada para melhorar o sabor, a coloração da crosta e auxiliar na fermentação.

    ⚠️ Consumo excessivo de açúcares adicionados está ligado a cáries dentárias e distúrbios metabólicos.
  • Amido 5/10

    Carboidrato purificado utilizado para dar estrutura e textura à massa.

    ⚠️ Carboidrato refinado pobre em micronutrientes e com rápida absorção.
  • Óleo vegetal 5/10

    Gordura líquida utilizada para conferir maciez e umidade ao pão.

    ⚠️ Fonte de calorias concentradas e ácidos graxos ômega-6 refinados, sem especificação da fonte vegetal exata.
  • Estabilizante hidroxipropilmetilcelulose 5/10

    Derivado semissintético da celulose que atua mimetizando a viscoelasticidade da rede de glúten.

    ⚠️ Aditivo sintético que em doses elevadas pode alterar a motilidade intestinal e a microbiota.
  • Conservante propionato de cálcio 5/10

    Sal orgânico com ação antimicrobiana utilizado para inibir a proliferação de bolores e mofos.

    ⚠️ Pode raramente desencadear irritações gastrointestinais ou cefaleia em pessoas com hipersensibilidade.
  • Fécula de mandioca 6/10

    Amido extraído da mandioca, fonte rápida de carboidratos com rápida digestão.

    ⚠️ Possui alto índice glicêmico, o que pode provocar picos de glicemia se consumido isoladamente.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio usado para realçar o sabor e controlar a textura da massa.

    ⚠️ O excesso de sódio na dieta está associado a hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.
  • Estabilizante goma xantana 6/10

    Espessante e estabilizante obtido por fermentação bacteriana, essencial para reter gases em massas sem glúten.

    ⚠️ Pode causar desconforto gastrointestinal, gases ou efeito laxativo leve em pessoas sensíveis.
  • Conservante ácido sórbico 6/10

    Composto antifúngico utilizado para aumentar a vida útil e estabilidade microbiológica do produto.

    ⚠️ Pode provocar reações alérgicas cutâneas ou dermatite de contato em casos raros de sensibilidade individual.
  • Farinha de soja 7/10

    Farinha vegetal que contribui com aporte proteico e estruturação da massa sem glúten.

    ⚠️ Alergênico comum derivado de soja; não recomendado para indivíduos alérgicos à leguminosa.
  • Farinha de mandioca 7/10

    Farinha simples obtida da raiz da mandioca ralada e seca, fornecedora de energia.

  • Fibra de mandioca 7/10

    Fração fibrosa isolada da mandioca para auxiliar na consistência e retenção de água.

Recomendação de Consumo Semanal

Até 2 a 3 porções por semana para indivíduos celíacos ou sensíveis ao glúten, preferencialmente combinando com fontes de proteínas magras e fibras para reduzir o impacto glicêmico.

Analisar Outro Produto