INS 1442 (Amido Modificado de Mandioca se for quimicamente modificado - não se aplica à fibra natural purificada de mandioca). Neste caso, adota-se código ausente (N/A). Apenas aditivos modificados carregam INS especifico como o fosfato de diamido hidroxipropilado (INS 1442). A fibra física natural pura não possui INS nem E-number por ser um ingrediente alimentar integral e não um aditivo químico isolado. Se for puramente vegetal: ins_code: '' e e_number: '' são mantidos para corresponder à diretriz sanitária para ingredientes integrais minimamente processados da mandioca sem aditivos químicos incorporados ao processo tecnológico final para consumo humano direto em preparações funcionais e industriais clean label atuais do mercado alimentício brasileiro e global contemporâneo segundo a regulação da ANVISA e diretrizes da norma sanitária em vigor para rótulo limpo nutricional do Guia Alimentar para a População Brasileira atualizado para 2024 e 2025.

Fibra de mandioca

Fibra Alimentar Natural

Seguro / Altamente Nutritivo NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A fibra de mandioca é obtida por processos mecânicos de lavagem, filtragem e secagem do bagaço da raiz da mandioca. É altamente valorizada na nutrição funcional por sua riqueza em fibras insolúveis e amido resistente, promovendo a microbiota intestinal e auxiliando no controle glicêmico de forma natural.

Pontos de Atenção & Riscos

Desconforto por Excesso: O aumento repentino na ingestão sem adaptação prévia pode ocasionar gases e estufamento abdominal.
Demanda por Ingestão Hídrica: Exige consumo adequado de água ao longo do dia para evitar o ressecamento das fezes.

Pontos Positivos & Vantagens

Saúde Gastrointestinal: Aumenta o bolo fecal, melhora o trânsito intestinal e reduz o risco de constipação.
Controle Glicêmico: Retarda a digestão de carboidratos, reduzindo o índice glicêmico global das refeições.
Hipoalergênico e Sem Glúten: Seguro para celíacos, alérgicos a grãos clássicos e pessoas com sensibilidades alimentares.

Origem da Matéria-Prima

100% Vegetal e Natural

Extraída da raiz da mandioca (Manihot esculenta) por métodos físicos, sem a adição de reagentes químicos nocivos.

Função na Indústria

Retenção de Água e Textura

Atua como espessante e estabilizante natural, promovendo maciez e umidade em panificados sem glúten.

Impacto na Microbiota

Efeito Prebiótico

Fornece amido resistente e polissacarídeos que servem de substrato para bactérias benéficas no cólon.

Marcador NOVA / Clean Label

Ingrediente Rótulo Limpo

Não é um aditivo sintético nem marcador de ultraprocessamento quando obtido por processamento físico simples.

Encontrado Nestes Produtos

Depende 5/10

Pão de Forma Sem Glúten

Pão sem glúten à base de fécula de mandioca e farinha de soja, formulado com aditivos espessantes e conservantes típicos de produtos ultraprocessados, sendo uma opção funcional para celíacos, mas com baixo teor proteico e alto índice glicêmico.

Ver análise

Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o consumo diário de no mínimo 25g a 30g de fibras alimentares para prevenção de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer colorretal.

Metabolismo & Absorção no Organismo

As fibras insolúveis passam intactas pelo trato digestivo superior, enquanto o amido resistente presente é fermentado pela microbiota do cólon, produzindo ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) como o butirato.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Reconhecida como fibra alimentar pela ANVISA (RDC 243/2018), EFSA e FDA (status GRAS), sendo amplamente aprovada para enriquecimento nutricional de alimentos.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Fibra vegetal concentrada de Manihot esculenta Crantz
Fórmula Molecular: Polímeros complexos de celulose, hemicelulose, lignina e amido resistente
Poder / Propriedade Chave: Neutro (sem doçura)
Solubilidade: Insolúvel em água, com alta capacidade de retenção hídrica
Estabilidade Térmica: Alta estabilidade ao forneamento e processos térmicos de extrusão

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