Doce de Alfarroba com Castanha de Caju
Moderado
Análise Rápida
"Produto sem adição de açúcares à base de alfarroba e castanha de caju, porém classificado como ultraprocessado devido à presença de gordura vegetal fracionada, edulcorante e aromatizantes, além de elevado teor de gorduras saturadas."
Apesar de ter baixo teor de sódio e açúcares e conter boa quantidade de fibras (11g/100g), a pontuação é penalizada pelo alto valor energético (492 kcal) e pelo teor elevado de gorduras saturadas (20g/100g).
Alimento Ultraprocessado
Contém ingredientes industriais purificados e aditivos de uso exclusivamente industrial, como gordura vegetal fracionada, proteína isolada de ervilha, polidextrose, edulcorante maltitol e aromatizantes.
Alternativa Natural
Consumo de castanhas in natura com cacau 70% ou 100%, ou doces caseiros feitos com tâmaras e farinha de amêndoas/castanhas.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Gordura vegetal modificada para simular as propriedades da manteiga de cacau, rica em ácidos graxos saturados.
⚠️ O consumo frequente de gorduras saturadas em excesso está associado ao aumento do colesterol LDL e risco cardiovascular. -
Aromatizantes 4/10
Substâncias adicionadas para conferir ou intensificar o aroma e sabor do alimento.
⚠️ Pode mascarar a perda de sabores naturais e induzir preferência por sabores intensos artificiais. -
Poliol (álcool de açúcar) de baixo índice glicêmico utilizado para conferir sabor doce sem adição de açúcar.
⚠️ Pode provocar fermentação excessiva, gases, estufamento e efeito laxativo em pessoas sensíveis. -
Polidextrose 6/10
Fibra solúvel sintética utilizada como agente de corpo e substituto de volume do açúcar.
⚠️ Em doses maiores pode ocasionar desconfortos gastrointestinais, gases ou efeito laxativo. -
Proteína de ervilha 7/10
Isolado ou concentrado proteico vegetal utilizado para enriquecimento nutricional.
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Aditivo emulsificante de origem vegetal que estabiliza e melhora a textura do produto.
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Oleaginosa moída rica em gorduras monoinsaturadas, minerais e compostos antioxidantes.
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Alfarroba em pó 9/10
Substituto natural do cacau obtido da vagem da alfarrobeira, naturalmente doce e fonte de fibras.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo esporádico e moderado (máximo de 1 a 2 unidades, cerca de 4g a 8g, poucas vezes na semana) devido à concentração de gorduras saturadas e polióis.