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Rótulo do produto Queijo Cremoso
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Nota
4
Produto

Queijo Cremoso

Veredito Evite Evite

Análise Rápida

"Produto lácteo ultraprocessado (NOVA 4) que combina creme de leite e derivados lácteos com múltiplos aditivos industriais (carragena, gomas, conservador e regulador de acidez) e alta densidade de gorduras saturadas e sódio."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Pontuação desfavorável calculada com base na porção de 100g: apresenta alto teor de gorduras saturadas (17g por 100g) e concentração moderada a alta de sódio (390mg por 100g), apesar do teor proteico (6,3g).

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado como ultraprocessado (NOVA 4) pela inclusão de substâncias fracionadas de uso exclusivamente industrial (concentrado proteico de leite e concentrado proteico de soro de leite) e aditivos cosméticos/funcionais, como espessantes (carragena, goma xantana, goma guar) e conservador químico.

Alternativa Natural

Requeijão caseiro ou queijo tipo ricota/cottage feito apenas com leite integral, limão/vinagre e uma pitada de sal, sem gomas ou conservadores artificiais.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Espessante carragena 3/10

    Polissacarídeo derivado de algas marinhas utilizado para conferir viscosidade e estabilidade ao gel.

    ⚠️ Associado em pesquisas pré-clínicas a inflamações intestinais e alterações na permeabilidade da mucosa gástrica.
  • Conservador sorbato de potássio 4/10

    Sal orgânico antimicrobiano destinado a inibir a proliferação de bolores e leveduras.

    ⚠️ Possível gatilho de reações alérgicas ou irritação de mucosas em indivíduos suscetíveis.
  • Sal (cloreto de sódio) 5/10

    Tempero e conservante natural empregado para realce de sabor.

    ⚠️ O excesso de sódio na dieta está relacionado à elevação da pressão arterial.
  • Creme de leite 6/10

    Fonte de gordura láctea que confere cremosidade e textura aveludada ao produto.

    ⚠️ Rico em calorias e gorduras saturadas; o consumo excessivo pode favorecer desfechos cardiovasculares adversos.
  • Concentrado proteico de leite 6/10

    Ingrediente lácteo obtido por fracionamento e ultrafiltração para aumentar o rendimento proteico e consistência.

  • Concentrado proteico de soro de leite 6/10

    Fração proteica isolada do soro de leite para enriquecimento nutricional e capacidade emulsificante.

  • Espessante goma xantana 6/10

    Polissacarídeo bacteriano usado como espessante e agente de suspensão.

    ⚠️ Pode provocar desconforto digestivo, gases ou efeito laxativo em pessoas com hipersensibilidade intestinal.
  • Espessante goma guar 6/10

    Fibra solúvel vegetal obtida da semente de guar utilizada para manter a retenção de água e cremosidade.

    ⚠️ Pode gerar fermentação excessiva ou estufamento se consumida em grandes quantidades.
  • Regulador de acidez ácido cítrico 7/10

    Agente acidulante e estabilizador de pH utilizado para garantir a integridade microbiológica.

  • Leite desnatado 8/10

    Leite com teor de gordura reduzido, utilizado como base líquida e fonte de proteínas lácteas.

  • Fermento lácteo 9/10

    Culturas bacterianas selecionadas para acidificação controlada e desenvolvimento de aroma lácteo característico.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo esporádico (no máximo 1 a 2 vezes por semana, em porções de até 30g).

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