Vitamina A

Vitamina Lipossolúvel / Nutriente Essencial

Seguro / Nutriente Essencial NOVA 1: In Natura ou Minimamente Processado

A vitamina A é um micronutriente lipossolúvel fundamental para a saúde ocular, manutenção da pele e fortalecimento da resposta imunológica. Ocorre como retinol pré-formado em alimentos animais e como carotenoides provitamina A em vegetais coloridos, atuando como poderoso protetor celular.

Pontos de Atenção & Riscos

Risco de Toxicidade por Excesso (Retinol): A ingestão excessiva de suplementos ou retinol pré-formado pode causar hipervitaminose A e hepatotoxicidade.
Sensibilidade ao Calor e Luz: Pode sofrer degradação oxidativa quando exposta a temperaturas elevadas prolongadas e radiação UV.

Pontos Positivos & Vantagens

Visão e Saúde Ocular: Componente essencial da rodopsina, pigmento fotorreceptor fundamental para a visão em baixas condições de luminosidade.
Fortalecimento Imunológico: Promove a diferenciação de glóbulos brancos e mantém as barreiras mucosas ativas contra infecções patogênicas.
Ação Antioxidante: Precursores como o betacaroteno neutralizam radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo e o envelhecimento celular.

Origem da Matéria-Prima

Animal e Vegetal

Presente no fígado, laticínios e ovos como retinol pré-formado, e em vegetais amarelos e alaranjados como carotenoides.

Função na Indústria

Fortificante Nutricional

Empregada no enriquecimento compulsório ou opcional de margarinas, leites e fórmulas infantis para prevenir carências.

Impacto na Microbiota

Proteção Mucosa

Preserva a integridade do epitélio intestinal e estimula a produção de imunoglobulina A (IgA) no tecido linfoide.

Marcador NOVA / Clean Label

Nutriente Nativo

Faz parte da composição natural dos alimentos in natura; a fortificação não descaracteriza o perfil do alimento.

Encontrado Nestes Produtos

Sim 9/10

Leite em pó integral fortificado

Leite em pó integral de excelente qualidade nutricional, composto predominantemente por leite bovino e enriquecido com vitaminas A, C, D, E e minerais ferro e zinco.

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Não 3/10

Clight Sabor Morango

Bebida em pó com adoçantes artificiais, vitaminas e aromatizantes. Não contém açúcares.

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Dossiê Científico

Diretrizes de Saúde & Consenso Científico

A OMS estabelece diretrizes globais de suplementação de vitamina A para prevenção de cegueira noturna e mortalidade infantil por doenças infecciosas em regiões vulneráveis.

Metabolismo & Absorção no Organismo

Absorvida no intestino delgado com o auxílio de lipídios da dieta, é transportada via quilomícrons e armazenada primariamente nas células estreladas do fígado sob a forma de ésteres de retinil.

Posicionamento Regulatório (ANVISA / FDA / EFSA)

Reconhecida como nutriente essencial pela ANVISA, EFSA e FDA. A ANVISA regulamenta seu uso em fortificações e estabelece o Limite Superior Tolerável (UL) de 3.000 µg RAE/dia para adultos.

Perguntas Frequentes

Ficha Técnica & Nomenclatura

Nome Químico / Botânico: Retinol / Betacaroteno (Pro-vitamina A)
Fórmula Molecular: C20H30O (Retinol) / C40H56 (Betacaroteno)
Número CAS: 68-26-8
Poder / Propriedade Chave: N/A
Solubilidade: Insolúvel em água; solúvel em gorduras e óleos
Estabilidade Térmica: Moderadamente estável ao cozimento doméstico, mas sensível à oxidação pelo ar e luz

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