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Rótulo do produto Creme de Leite Leve
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Nota
4
Produto

Creme de Leite Leve

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Produto lácteo de teor reduzido de gordura (10%), porém ultraprocessado devido à grande quantidade de espessantes e fosfatos estabilizantes adicionados."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Pontuação calculada com base em 100g (123 kcal, 6,3g de gorduras saturadas, 5,2g de açúcares totais e 89mg de sódio, compensados parcialmente por 3g de proteínas), resultando no escore Nutri-Score C.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) em razão da presença de aditivos cosméticos de uso industrial exclusivo, incluindo espessantes como celulose microcristalina e carragena, além de estabilizantes à base de fosfatos.

Alternativa Natural

Creme de leite fresco pasteurizado (apenas creme de leite) ou iogurte natural integral escorrido para molhos e preparações.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Espessante carboximetilcelulose sódica 4/10

    Polímero derivado de celulose usado como espessante e estabilizante de emulsão.

    ⚠️ Estudos apontam potenciais alterações na microbiota intestinal e na barreira mucosa.
  • Espessante carragena 4/10

    Polissacarídeo extraído de algas marinhas vermelhas empregado para estabilização de textura.

    ⚠️ Associada em estudos preliminares a inflamação intestinal e desconforto gastrointestinal.
  • Estabilizante trifosfato de sódio 4/10

    Aditivo à base de fósforo usado para manter a estabilidade térmica do leite durante o processo UHT.

    ⚠️ O excesso de fosfatos inorgânicos pode sobrecarregar a função renal e prejudicar a saúde óssea.
  • Estabilizante monofosfato monossódico 4/10

    Sal inorgânico de fosfato adicionado para prevenir a precipitação de proteínas lácteas.

    ⚠️ Contribui para a ingestão elevada de fósforo inorgânico, desfavorável à saúde cardiovascular e renal.
  • Estabilizante difosfato dissódico 4/10

    Aditivo sequestrante e estabilizante da estrutura proteica sob tratamento térmico.

    ⚠️ Ingestão cumulativa de fosfatos está associada a riscos metabólicos e cardiovasculares a longo prazo.
  • Espessante celulose microcristalina 5/10

    Fibra vegetal purificada utilizada para dar viscosidade e textura cremosa.

    ⚠️ Pode causar desconforto intestinal ou gases em indivíduos mais sensíveis.
  • Soro de leite em pó 6/10

    Subproduto da fabricação de queijos utilizado para encorpar e fornecer sólidos lácteos.

  • Espessante alginato de sódio 6/10

    Agente espessante e geleificante natural derivado de algas marinhas marrons.

  • Creme de leite 7/10

    Fração gordurosa natural obtida a partir do desnate do leite de vaca.

    ⚠️ Fonte de gorduras saturadas, devendo ser consumido com equilíbrio.
  • Leite em pó desnatado 7/10

    Leite desidratado adicionado para padronizar o teor de proteínas e sólidos lácteos.

  • Espessante goma guar 7/10

    Fibra solúvel extraída da semente da planta guar utilizada para retenção de água e viscosidade.

  • Estabilizante citrato de sódio 7/10

    Sal orgânico derivado do ácido cítrico que atua como regulador de acidez e emulsificante.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo ocasional e moderado (até 2 a 3 colheres de sopa por semana em preparações culinárias), preferindo versões tradicionais com menor quantidade de aditivos.

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