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Rótulo do produto Requeijão Cremoso Tradicional
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Nota
4
Produto

Requeijão Cremoso Tradicional

Veredito Evite Evite

Análise Rápida

"Produto ultraprocessado à base de leite e creme de leite, mas com adição de composto lácteo e múltiplos aditivos alimentares (estabilizantes à base de fosfatos e conservadores), além de elevado teor de gordura saturada e sódio."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Apresenta alto teor de gorduras saturadas (19 g/100 g) e densidade calórica elevada (327 kcal/100 g), pontuando negativamente no sistema de pontuação, compensado apenas parcialmente pelo teor de proteínas (10 g/100 g).

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido ao uso de ingredientes industriais recombinados (composto lácteo) e múltiplos aditivos de uso exclusivamente industrial, como sequestrantes/estabilizantes fosfatados e conservante químico.

Alternativa Natural

Requeijão caseiro feito com queijo minas frescal, leite integral e manteiga batidos a quente, ou ricota fresca temperada com azeite de oliva e ervas.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Estabilizante difosfato tetrassódico 2/10

    Aditivo químico utilizado para retenção de água e estabilização de textura em produtos lácteos fundidos.

    ⚠️ O consumo elevado de fosfatos inorgânicos está ligado a distúrbios no metabolismo ósseo e risco cardiovascular.
  • Estabilizante difosfato tetrapotássico 2/10

    Emulsificante e sequestrante à base de fosfato inorgânico.

    ⚠️ Fosfatos industriais possuem altíssima taxa de absorção e podem sobrecarregar a função renal a longo prazo.
  • Estabilizante polifosfato de sódio 2/10

    Agente emulsificante que impede a separação de fases de água e gordura no requeijão.

    ⚠️ Fosfato inorgânico associado ao aumento de calcificação vascular quando consumido habitualmente.
  • Estabilizante trifosfato pentapotássico 2/10

    Aditivo estabilizante e tamponante industrial à base de fosfato de potássio.

    ⚠️ Contribui para a sobrecarga renal de fosfatos inorgânicos.
  • Composto lácteo 4/10

    Mistura industrial láctea utilizada comumente para baratear o custo da formulação.

    ⚠️ Pode descaracterizar o produto tradicional e reduzir a qualidade nutricional global.
  • Conservador sorbato de potássio 4/10

    Aditivo químico empregado para inibir a proliferação de fungos e leveduras.

    ⚠️ Pode desencadear reações alérgicas ou hipersensibilidade cutânea em indivíduos predispostos.
  • Cloreto de sódio (sal) 5/10

    Ingrediente culinário comum utilizado para realce de sabor e preservação.

    ⚠️ O consumo excessivo está associado ao aumento da pressão arterial e sobrecarga renal.
  • Creme de leite 6/10

    Porção gordurosa do leite que confere cremosidade e textura aveludada.

    ⚠️ Rico em gorduras saturadas; deve ser consumido com moderação por pessoas com dislipidemias.
  • Cloreto de cálcio 7/10

    Sal mineral empregado no processamento para restabelecer o equilíbrio do cálcio na coagulação do leite.

  • Regulador de acidez ácido lático 7/10

    Acidulante e conservante orgânico que ajusta o pH e realça o sabor característico.

  • Coagulante 8/10

    Enzima que promove a coagulação das proteínas do leite na etapa inicial de fabricação do queijo.

  • Leite pasteurizado 9/10

    Base láctea nutritiva, fonte de cálcio e proteínas de alto valor biológico.

  • Fermento lático 9/10

    Culturas de bactérias lácteas benéficas utilizadas na fermentação e desenvolvimento de sabor.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo esporádico (no máximo 1 a 2 colheres de sopa, 1 a 2 vezes por semana), devido ao alto teor de gorduras saturadas e aditivos fosfatados.

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