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Rótulo do produto Pão de Forma Sem Glúten Maná
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Nota
6
Produto

Pão de Forma Sem Glúten Maná

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão de forma sem glúten e sem lactose formulado à base de farinhas de arroz e féculas. Útil para celíacos, porém classificado como ultraprocessado devido à presença de aditivos industriais como conservador, emulsificante e espessante."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
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Pontuação calculada com base na tabela por 100g (283 kcal, 1,7g de gordura saturada, 4,7g de açúcares totais, 305mg de sódio, 4,2g de fibras e 4,9g de proteínas), resultando em um perfil nutricional equilibrado e com moderado teor calórico.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à adição de substâncias de uso puramente industrial e aditivos cosméticos/conservantes, tais como goma xantana, lecitina de soja e propionato de cálcio.

Alternativa Natural

Pão caseiro sem glúten feito com farinhas integrais (arroz integral, aveia sem glúten, farinha de amêndoas), sementes e ovos, livre de conservantes industriais.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 4/10

    Sacarose usada para fermentação das leveduras e ajuste de paladar.

    ⚠️ Consumo excessivo está associado ao ganho de peso e cáries dentárias.
  • Óleo vegetal 5/10

    Fonte de gordura adicionada para conferir umidade e maciez ao miolo.

    ⚠️ Óleos refinados podem conter proporção elevada de ômega-6 pró-inflamatório dependendo da fonte botânica utilizada.
  • Conservador propionato de cálcio 5/10

    Sal orgânico antimicrobiano adicionado para prevenir o crescimento de mofos e estender a vida útil.

    ⚠️ Pode estar associado a irritações gástricas leves ou hipersensibilidade em indivíduos suscetíveis.
  • Farinha de arroz 6/10

    Farinha refinada de arroz utilizada como base sem glúten, de rápida digestão e alto índice glicêmico.

    ⚠️ Pode gerar picos glicêmicos mais rápidos em comparação às opções integrais.
  • Fécula de batata 6/10

    Amido extraído da batata, utilizado para conferir maciez e textura à panificação sem glúten.

    ⚠️ Carboidrato refinado com rápida absorção.
  • Fécula de mandioca 6/10

    Amido extraído da mandioca que confere elasticidade e liga à massa sem glúten.

    ⚠️ Carboidrato refinado de alto índice glicêmico.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio utilizado para realçar o sabor e controlar o desenvolvimento da fermentação.

    ⚠️ O excesso de sódio na dieta está relacionado ao risco de hipertensão arterial.
  • Espessante goma xantana 6/10

    Polissacarídeo obtido por fermentação bacteriana, usado para mimetizar a elasticidade e estrutura do glúten.

    ⚠️ Pode causar desconforto gastrointestinal transitório ou gases em indivíduos mais sensíveis.
  • Emulsificante lecitina de soja 6/10

    Aditivo obtido da soja que estabiliza e homogeneíza a mistura de água e gordura na massa.

    ⚠️ Alérgeno derivado de soja.
  • Farinha de arroz integral 8/10

    Farinha obtida do grão de arroz integral, preservando fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

  • Fibra hidrossolúvel de linhaça 9/10

    Fonte vegetal rica em fibras solúveis que auxiliam no trânsito intestinal e na consistência da massa.

  • Ovo 9/10

    Fonte natural de proteínas de alto valor biológico e gorduras que estruturam a massa.

    ⚠️ Alérgeno comum para pessoas sensíveis ou alérgicas a ovos.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo moderado de 2 a 4 fatias por dia, de 3 a 5 vezes na semana, especialmente para indivíduos com restrição ao glúten.

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