Vigor Queijo Parmesão Fatia
Moderado
Análise Rápida
"Queijo parmesão com ingredientes predominantemente tradicionais, porém com alto teor intrínseco de sódio e gorduras saturadas."
A tabela nutricional por 100g não está visível na embalagem (há um QR code para acesso às informações).
Alimento Processado
Classificado como Alimento Processado (Grupo 3), pois é derivado do leite com adição de sal, fermentos e coagulantes, acrescido de aditivos simples como corante natural (urucum) e conservador (lisozima).
Alternativa Natural
Queijos amarelos curados artesanais sem adição de corantes ou queijos frescos como minas frescal, ricota e cottage para menor aporte calórico e de sódio.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Cloreto de sódio (sal) 5/10
Realçador de sabor e conservante tradicional.
⚠️ O consumo elevado está associado ao aumento da pressão arterial. -
Cloreto de cálcio 7/10
Agente de firmeza usado para restabelecer o cálcio perdido no processo de pasteurização.
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Conservador lisozima 7/10
Enzima natural extraída da clara do ovo utilizada para prevenir a deterioração por bactérias.
⚠️ Alergênico para pessoas com sensibilidade ou alergia a ovo. -
Corante urucum 7/10
Corante natural vegetal extraído das sementes de urucum.
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Coagulante (quimosina) 8/10
Enzima que coagula as proteínas do leite para separação do soro.
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Leite pasteurizado 9/10
Base láctea in natura submetida a tratamento térmico, excelente fonte de proteínas e cálcio.
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Fermento lácteo 9/10
Culturas de bactérias benéficas responsáveis pela fermentação e desenvolvimento do sabor.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo moderado: recomendado de 2 a 3 porções por semana (cerca de 30g por porção). Limite máximo: até 4 porções por semana (120g) para controle da ingestão de sódio e gorduras saturadas.