Chocolate Amargo 90% Cacao
Moderado
Análise Rápida
"Possui alta concentração de cacau, excelente quantidade de fibras e baixo teor de açúcares, mas é altamente calórico e rico em gordura saturada."
Embora apresente pontuação positiva pelo alto teor de cacau (90%) e fibras (15g/100g), acumula pontuação negativa considerável pelo elevado valor energético (573 kcal/100g) e gorduras saturadas (33g/100g).
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 da escala NOVA devido à adição do aditivo industrial emulsificante (lecitina de soja) e aromatizante.
Alternativa Natural
Nibs de cacau 100% in natura ou chocolate 100% cacau artesanal sem emulsificantes.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Açúcar 5/10
Açúcar simples adicionado para conferir palatabilidade. Nesta versão 90%, encontra-se em quantidade extremamente reduzida (7,5g/100g).
⚠️ Picos pontuais de glicemia se consumido em excesso. -
Emulsificante (lecitina de soja) 5/10
Aditivo alimentar derivado da soja que estabiliza a mistura entre gorduras e sólidos do cacau.
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Manteiga de cacau 6/10
Gordura natural extraída da amêndoa do cacau, responsável pela textura, mas rica em ácidos graxos saturados.
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Aromatizante natural de baunilha 8/10
Composto natural utilizado para realçar o sabor e aroma do produto.
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Massa de cacau 10/10
Base natural do chocolate rica em antioxidantes como flavonoides, benéficos para a saúde cardiovascular.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo moderado: recomendam-se 2 a 4 porções por semana (ex: 25g/porção, cerca de 2 quadradinhos por vez). Limite máximo seguro: não ultrapassar 30g ao dia para evitar excesso de gorduras saturadas e densidade calórica elevadas.