Pão de Forma Integral

Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

• Gordura vegetal 1/10

  Geralmente óleos refinados ou hidrogenados usados para melhorar a textura.

  ⚠️ Altamente inflamatória e ligada a riscos cardiovasculares.
• Açúcar 2/10

  Utilizado para fermentação e sabor, mas contribui para calorias vazias.

  ⚠️ Picos glicêmicos e riscos metabólicos se consumido em excesso.
• Emulsificantes (mono e diglicerídeos, estearoil-2-lactil lactato de sódio e polisorbato 80) 2/10

  Aditivos químicos que estabilizam a textura do pão industrial.

  ⚠️ Podem alterar a integridade da microbiota intestinal.
• Conservador propionato de cálcio 3/10

  Inibidor de mofo para aumentar a vida de prateleira.

  ⚠️ Alguns estudos sugerem relação com alterações comportamentais em crianças.
• Melhorador de farinha fosfato monocálcico 3/10

  Aditivo químico para otimizar a fermentação e o volume.

• Sal 4/10

  Sódio usado para sabor e conservação.

  ⚠️ O excesso está associado à hipertensão arterial.
• Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 5/10

  Farinha refinada que perde fibras e é enriquecida sinteticamente por lei.

• Glúten 5/10

  Proteína do trigo que confere elasticidade à massa.

• Farinha de soja 5/10

  Fonte proteica vegetal comum em panificação industrial.

• Extrato de malte 5/10

  Adoçante e corante natural derivado da cevada.

• Acidulante ácido lático 6/10

  Regulador de acidez que ajuda na conservação.

• Farinha de trigo integral 8/10

  Farinha que preserva as fibras e nutrientes do grão de trigo.

• Ácido ascórbico 8/10

  Vitamina C usada como agente oxidante para melhorar a massa.

• Farinha de linhaça 9/10

  Semente rica em fibras e ômega-3.