Vitamina D (colecalciferol)
O colecalciferol, popularmente conhecido como vitamina D3, é uma vitamina lipossolúvel crucial que atua como pré-hormônio no organismo. Indispensável para a absorção intestinal de cálcio, modulação do sistema imunológico e integridade óssea, sua ingestão dietética ou fortificação é uma estratégia preventiva de saúde pública altamente eficaz e segura.
Risco de Toxicidade por Suplementação Abusiva
Atenção a MegadosesA hipervitaminose D decorre exclusivamente do uso indiscriminado de suplementos em megadoses não monitoradas (acima de 10.000 UI diárias por períodos prolongados), podendo provocar hipercalcemia e danos renais.
Pontos de Atenção & Riscos
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Toxicidade por Megadoses: Doses excessivas e prolongadas sem acompanhamento podem provocar hipercalcemia, náuseas e calcificação vascular e renal.
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Restrição Vegana Tradicional: A maior parte da matéria-prima industrial padrão advém da lanolina de ovinos, exigindo versões específicas de líquens para veganos.
Pontos Positivos & Vantagens
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Saúde Óssea e Muscular: Essencial para a absorção ativa de cálcio e fósforo, prevenindo osteoporose em adultos e raquitismo em crianças.
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Modulação Imune: Estimula a transcrição de peptídeos antimicrobianos (catelicidina e defensinas) e equilibra a resposta inflamatória.
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Alta Biodisponibilidade: O colecalciferol (D3) apresenta taxa de conversão a 25-hidroxivitamina D mais duradoura e eficiente que o ergocalciferol (D2).
Bioquímica / Sintetizada ou Extraída
Obtida industrialmente por irradiação ultravioleta de 7-desidrocolesterol extraído da lanolina da lã de ovelha ou de fontes vegetais como líquens.
Fortificação Nutricional
Adicionada a leites, bebidas vegetais, margarinas e cereais para suprir carências nutricionais populacionais de forma segura e biodisponível.
Modulador Benéfico
Níveis séricos adequados de vitamina D favorecem a integridade da barreira intestinal e promovem diversidade de bactérias produtoras de butirato.
Nutriente Adicionado
A adição de micronutrientes isolados para restauração ou fortificação nutricional é aceita em padrões de rotulagem limpa e saúde pública.
Encontrado Nestes Produtos
Dossiê Científico
A OMS e a FAO recomendam a fortificação alimentar com vitamina D como intervenção chave para prevenir o raquitismo e hipovitaminose D populacional em regiões de baixa exposição solar, com ingestão diária recomendada de 600 a 800 UI (15-20 µg) para a maioria da população.
Absorvido no intestino delgado proximal junto a micelas lipídicas, o colecalciferol é transportado pela corrente sanguínea ligado à DBP (proteína ligadora de vitamina D). No fígado sofre a primeira hidroxilação pela CYP2R1 originando 25(OH)D (calcidiol), e nos rins é ativado pela 1-alfa-hidroxilase (CYP27B1) em 1,25(OH)2D (calcitriol), o metabólito biologicamente ativo.
Aprovado sem restrições como fortificante nutricional e suplemento pela ANVISA (RDC 243/2018), FDA (GRAS - 21 CFR 184.1950) e EFSA. O Limite Superior Tolerável (UL) diário estabelecido pela EFSA e IOM é de 4.000 UI (100 µg) para adultos.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- (3β,5Z,7E)-9,10-secocholesta-5,7,10(19)-trien-3-ol
- Fórmula Molecular
- C27H44O
- Número CAS
- 67-97-0
- Poder / Propriedade Chave
- Não se aplica (propriedade organoléptica neutra em doses alimentares)
- Solubilidade
- Praticamente insolúvel em água; solúvel em óleos, etanol e solventes orgânicos
- Estabilidade Térmica
- Relativamente estável ao processamento térmico moderado, mas sensível à oxidação por luz e ar