Vitamina D
A vitamina D é um nutriente e pró-hormônio lipossolúvel vital para a homeostase do cálcio e fósforo, integridade do esqueleto e modulação imunológica. Obtida pela exposição solar cutânea e por alimentos ou fortificação industrial, sua ingestão adequada combate osteoporose, fragilidade óssea e disfunções metabólicas sistêmicas.
Pontos de Atenção & Riscos
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Risco de Toxicidade em Megadoses: A ingestão descontrolada de suplementos em doses extremamente elevadas pode gerar hipercalcemia crônica e danos renais.
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Necessidade de Matriz Lipídica: Por ser lipossolúvel, sua biodisponibilidade depende da coingestão com gorduras dietéticas para absorção eficaz.
Pontos Positivos & Vantagens
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Otimização Mineral Óssea: Aumenta drasticamente a absorção intestinal de cálcio e fósforo, prevenindo raquitismo infantil e osteomalácia/osteoporose no adulto.
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Regulação Imunológica: Células do sistema imune expressam receptores VDR, cuja ativação induz catelicidinas e reduz citocinas pró-inflamatórias.
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Desempenho Muscular: Auxilia na contração muscular, força esquelética e reduz significativamente o risco de quedas em idosos.
Bioquímica / Natural
Sintetizada endogenamente pela pele humana via radiação UVB ou extraída industrialmente da lanolina ovina (D3) e leveduras irradiadas (D2).
Fortificação Nutricional
Adicionada a leites, fórmulas infantis, margarinas e suplementos alimentares para prevenir deficiências populacionais generalizadas.
Efeito Protetor
Fortalece as junções oclusivas intestinais, estimula a produção de peptídeos antimicrobianos e apoia a diversidade de bactérias comensais benéficas.
Ingrediente Enriquecedor
Como micronutriente isolado de fortificação, é bem-visto no contexto clean label por sanar lacunas dietéticas sem adicionar toxinas.
Encontrado Nestes Produtos
Leite em pó integral fortificado
Leite em pó integral de excelente qualidade nutricional, composto predominantemente por leite bovino e enriquecido com vitaminas A, C, D, E e minerais ferro e zinco.
Bebida de Chá Misto sabor Abacaxi e Hortelã
Bebida de ervas sem calorias ou açúcares, enriquecida com vitaminas, mas que contém aromatizantes e edulcorante.
Bebida Láctea Proteica Sabor Cacau
Bebida láctea de alto teor proteico (23g por porção) e sem açúcares adicionados, porém classificada como ultraprocessada devido ao uso de diversos aditivos sintéticos.
Vita Supraz
Suplemento multivitamínico e mineral com Coenzima Q10 e Luteína. É excelente para complementar dietas deficientes, mas seu uso deve ser direcionado por profissionais de saúde para evitar superdosagem de micronutrientes.
Dossiê Científico
A OMS e a FAO recomendam a fortificação alimentar estratégica e uma ingestão diária de referência entre 600 e 800 UI para a prevenção primária de distúrbios ósseos e deficiência populacional.
Absorvida no intestino delgado junto a micelas lipídicas, transportada ao fígado onde sofre 25-hidroxilação para 25(OH)D (calcidiol), sendo convertida nos rins na forma hormonal ativa 1,25(OH)2D (calcitriol).
Aprovada e incentivada como ingrediente fortificante e suplemento alimentar pela ANVISA (RDC 243/2018 e IN 28/2018), FDA e EFSA, com Limite Superior Tolerável (UL) de 4.000 UI/dia para adultos saudáveis.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Colecalciferol (Vitamina D3) / Ergocalciferol (Vitamina D2)
- Fórmula Molecular
- C27H44O (Colecalciferol)
- Número CAS
- 67-97-0
- Poder / Propriedade Chave
- Não aplicável (propriedade: nutriente lipossolúvel bioativo)
- Solubilidade
- Praticamente insolúvel em água; solúvel em óleos vegetais e etanol
- Estabilidade Térmica
- Relativamente estável a tratamentos térmicos moderados (como pasteurização), mas sensível à luz e ao oxigênio