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Rótulo do produto Pão Integral Zero Aveia, Linhaça, Chia e Quinoa
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Nota
6
Produto

Pão Integral Zero Aveia, Linhaça, Chia e Quinoa

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão de forma integral enriquecido com grãos e sementes (aveia, linhaça, chia e quinoa). Embora não contenha açúcares adicionados e possua bom aporte de fibras, enquadra-se como ultraprocessado pela adição de glúten isolado, melhorador de farinha e conservadores químicos."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
Nutri-Score Não identificável

A coluna com as denominações dos nutrientes na tabela nutricional está cortada na lateral esquerda, impossibilitando a validação inequívoca de todos os parâmetros necessários para o cálculo oficial do Nutri-Score.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à presença de ingredientes industriais fracionados (glúten e fibra de trigo) e aditivos de uso exclusivamente industrial (conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico, além de melhorador de farinha).

Alternativa Natural

Pão integral artesanal de fermentação natural (levain) feito apenas com farinha integral, água, sal e sementes frescas, sem aditivos químicos ou glúten isolado.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Conservador propionato de cálcio 4/10

    Aditivo antimicrobiano amplamente utilizado na panificação para evitar o crescimento de fungos e mofos.

    ⚠️ Alguns estudos correlacionam o consumo frequente de propionatos a alterações metabólicas e dores de cabeça em pessoas sensíveis.
  • Conservador ácido sórbico 5/10

    Conservante que inibe a proliferação de leveduras e mofos, prolongando a vida de prateleira.

    ⚠️ Pode desencadear reações cutâneas alérgicas em indivíduos hiper-reativos.
  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10

    Farinha de trigo refinada fortificada obrigatoriamente por legislação para prevenção de anemias e defeitos do tubo neural.

    ⚠️ Possui maior índice glicêmico que a versão integral e contém glúten.
  • Glúten 6/10

    Proteína isolada do trigo utilizada industrialmente para melhorar a elasticidade, sustentação e volume da massa.

    ⚠️ Ingrediente purificado de uso industrial; contraindicado para celíacos.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio usado para conferir sabor e auxiliar no controle da fermentação da massa.

    ⚠️ O excesso de sódio está relacionado ao aumento da pressão arterial.
  • Fibra de trigo 7/10

    Fibra insolúvel isolada do trigo que aumenta o teor de fibras do alimento e favorece o trânsito intestinal.

    ⚠️ Contém derivados de trigo.
  • Melhorador de farinha ácido ascórbico 8/10

    Vitamina C sintética empregada como agente oxidante para fortalecer a rede de glúten e melhorar a retenção de gás.

  • Farinha de trigo integral 9/10

    Farinha obtida a partir do grão integral do trigo, rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

    ⚠️ Contém glúten; inadequado para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
  • Aveia 10/10

    Cereal integral rico em fibras solúveis (beta-glucanas), que auxiliam no controle glicêmico e lipídico.

    ⚠️ Pode conter traços de contaminação cruzada por glúten.
  • Linhaça 10/10

    Semente rica em ácidos graxos ômega-3, lignanas antioxidantes e fibras alimentares.

  • Chia 10/10

    Semente com alto teor de fibras mucilaginosas, cálcio e gorduras poli-insaturadas benéficas.

  • Quinoa 10/10

    Pseudocereal de alto valor biológico que fornece aminoácidos essenciais e minerais.

Recomendação de Consumo Semanal

Pode ser consumido até 3 a 4 vezes por semana (1 a 2 fatias por porção) como uma opção prática de pão integral, preferencialmente alternado com pães artesanais de fermentação natural ou tubérculos.

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