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Rótulo do produto Pão de Forma Integral
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Nota
6
Produto

Pão de Forma Integral

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão com base de farinha integral e bom teor de fibras, porém contém farinha refinada, açúcar, gordura vegetal e conservantes químicos típicos de produtos ultraprocessados."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Pontuação calculada com base na tabela por 100g (258 kcal, 1,2g de gordura saturada, 12g de açúcares totais e 438mg de sódio), balanceada positivamente pelo teor de fibras (6,1g) e proteínas (9g).

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado como ultraprocessado devido à inclusão de gordura vegetal refinada e conservantes de uso exclusivamente industrial (ácido sórbico e propionato de cálcio).

Alternativa Natural

Pão artesanal de fermentação natural (levain) 100% integral feito apenas com farinha integral, água, sal e fermento biológico ou selvagem, sem adição de açúcar ou conservantes.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 4/10

    Carboidrato simples adicionado para melhorar o sabor, auxiliar na fermentação e conferir maciez à massa.

    ⚠️ Favorece picos glicêmicos e o ganho de peso se consumido em excesso.
  • Gordura vegetal 4/10

    Óleo vegetal refinado utilizado para melhorar a textura, umidade e maciez do pão industrializado.

    ⚠️ Fonte concentrada de calorias e ácidos graxos com baixo valor nutricional agregado.
  • Conservador ácido sórbico 5/10

    Aditivo antimicrobiano que inibe o crescimento de fungos e leveduras, prolongando a vida de prateleira.

    ⚠️ Pode provocar reações de sensibilidade ou dermatite de contato em pessoas predispostas.
  • Conservador propionato de cálcio 5/10

    Sal orgânico antimicrobiano amplamente utilizado na panificação para prevenir o mofo.

    ⚠️ Alguns estudos preliminares associam o uso frequente a sintomas como irritabilidade ou cefaleia em pessoas hipersensíveis.
  • Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 6/10

    Farinha branca refinada fortificada obrigatoriamente por legislação para prevenção de anemias e defeitos do tubo neural.

    ⚠️ Índice glicêmico mais elevado que a versão integral e perda parcial de nutrientes no refinamento.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio utilizado para realçar o sabor e controlar a velocidade da fermentação.

    ⚠️ O excesso de sódio está associado ao aumento da pressão arterial.
  • Farinha de trigo integral 9/10

    Farinha obtida da moagem do grão de trigo inteiro, rica em fibras alimentares, vitaminas do complexo B e minerais.

    ⚠️ Contém glúten; inadequado para celíacos ou pessoas com sensibilidade ao glúten.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo moderado, preferencialmente limitado a até 3 ou 4 porções (2 fatias cada) por semana, alternando com fontes de carboidratos menos processadas.

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