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Rótulo do produto Molho de Cebola Caramelizada
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3
Produto

Molho de Cebola Caramelizada

Veredito Evite Evite

Análise Rápida

"Molho ultraprocessado que combina alto teor de açúcar e sódio com a presença de amido modificado, realçador de sabor glutamato monossódico e conservante."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
Nutri-Score Não identificável

A tabela nutricional apresenta apenas dados por porção de 10g, não informando a declaração padronizada por 100g necessária para o cálculo oficial do Nutri-Score.

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido ao emprego de aditivos cosméticos e industriais como amido modificado, realçador de sabor glutamato monossódico e conservador químico.

Alternativa Natural

Cebola caramelizada caseira feita lentamente na frigideira com cebola fatiada, azeite de oliva e uma pitada de sal, sem adição de açúcar refinado nem aditivos químicos.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Realçador de sabor glutamato monossódico 2/10

    Aditivo químico que intensifica o sabor umami nos alimentos.

    ⚠️ Pode provocar reações de sensibilidade em indivíduos predispostos e estimula a hiperpalatabilidade.
  • Açúcar 3/10

    Carboidrato simples utilizado para conferir sabor adocicado e aspecto caramelizado.

    ⚠️ Favorece ganho de peso, resistência à insulina e cáries dentárias quando consumido com frequência.
  • Amido modificado 4/10

    Espessante industrial obtido por alteração físico-química do amido para dar corpo e consistência.

    ⚠️ Carboidrato refinado de rápida digestão característico de produtos ultraprocessados.
  • Conservador sorbato de potássio 4/10

    Aditivo antimicrobiano que inibe o crescimento de bolores e leveduras.

    ⚠️ Pode desencadear reações alérgicas cutâneas ou respiratórias em pessoas sensíveis.
  • Molho inglês 5/10

    Condimento composto fermentado tradicional para realce de sabor.

    ⚠️ Geralmente contém açúcares e alto teor de sódio.
  • Molho de soja 5/10

    Condimento fermentado de soja que agrega cor e sabor umami.

    ⚠️ Contém teor expressivo de sódio e alérgeno (soja).
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio usado para realçar sabor e auxiliar na conservação.

    ⚠️ O excesso está associado ao aumento da pressão arterial e sobrecarga renal.
  • Vinagre 9/10

    Ingrediente culinário ácido obtido por fermentação acética.

  • Especiarias 9/10

    Mistura de temperos vegetais secos para perfil aromático.

  • Água 10/10

    Veículo líquido base para a emulsão dos ingredientes.

  • Cebola 10/10

    Hortaliça aromática que dá a identidade de sabor ao molho.

Recomendação de Consumo Semanal

Evitar o consumo rotineiro; se for consumir, limitar a no máximo 1 colher de sopa (10g) esporadicamente.

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