Queijo Mussarela Fatiado Piracanjuba
Moderado
Análise Rápida
"Produto de processamento tradicional (NOVA 3), composto por ingredientes lácteos autênticos e sem aditivos cosméticos de ultraprocessamento, porém com teor expressivo de gorduras saturadas e sódio."
Classificado com Nutri-Score D devido ao teor elevado de gorduras saturadas (16 g/100 g) e valor calórico (333 kcal/100 g), compensados parcialmente pelo alto teor de proteínas (24 g/100 g) característico da regra de cálculo para queijos.
Alimento Processado
Trata-se de um alimento processado clássico, obtido pela fermentação e coagulação do leite pasteurizado com adição de sal (cloreto de sódio), sem a presença de corantes, aromatizantes ou outros aditivos típicos de ultraprocessados.
Alternativa Natural
Queijos frescos com menor teor de gordura saturada e sódio, como ricota fresca, queijo cottage ou queijo minas frescal artesanal.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Cloreto de sódio 6/10
Sal de cozinha utilizado para conferir sabor, controlar a fermentação e atuar na conservação do queijo.
⚠️ O consumo excessivo de sódio está diretamente associado ao risco de hipertensão e doenças cardiovasculares. -
Cloreto de cálcio 9/10
Sal inorgânico adicionado para repor o cálcio solúvel perdido na pasteurização e garantir a consistência do coalho.
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Coagulante 9/10
Enzima utilizada para coagular as proteínas do leite e viabilizar a separação do soro na produção queijeira.
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Leite pasteurizado 10/10
Base láctea nutritiva, rica em proteínas de alto valor biológico e cálcio essencial para a saúde óssea.
⚠️ Não indicado para pessoas com alergia às proteínas do leite de vaca ou intolerância à lactose severa. -
Fermento lático 10/10
Culturas de bactérias lácteas benéficas que realizam a fermentação da lactose e conferem sabor e textura típicos.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo de 2 a 4 porções semanais (cerca de 30 g ou 2 fatias por ocasião), integrando uma alimentação equilibrada e atentando-se ao teor de sódio e gorduras saturadas.