Macarrão de Arroz Urbano
Moderado
Análise Rápida
"Massa à base de farinha de arroz sem glúten, enriquecida com corantes naturais, porém classificada como ultraprocessada devido à presença do emulsificante E471."
Na porção de 100g do alimento pronto para o consumo, apresenta baixo valor energético (173 kcal), teores muito baixos de gordura saturada (0,3g) e ausência de sódio e açúcares adicionados, atingindo pontuação favorável no algoritmo.
Alimento Ultraprocessado
Contém aditivo de uso estritamente industrial (emulsificante E471 - mono e diglicerídeos de ácidos graxos), caracterizando o produto como ultraprocessado de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.
Alternativa Natural
Macarrão de arroz 100% integral sem aditivos ou massas frescas caseiras feitas com farinha de arroz e ovos.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Emulsificante E471 4/10
Mono e diglicerídeos de ácidos graxos utilizados industrialmente para melhorar textura e retenção de água da massa.
⚠️ Substância ultraprocessada que pode conter traços residuais de gorduras modificadas e alterar a microbiota intestinal em consumo frequente. -
Farinha de arroz 8/10
Farinha obtida pela moagem dos grãos de arroz, base energética e naturalmente isenta de glúten.
⚠️ Possui índice glicêmico moderado a alto, exigindo atenção para pessoas com diabetes. -
Corante curcumina 9/10
Pigmento natural amarelo extraído da cúrcuma (açafrão-da-terra) com propriedades antioxidantes.
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Corante natural avermelhado/alaranjado extraído das sementes de urucum.
Recomendação de Consumo Semanal
Pode ser consumido de 1 a 3 vezes por semana como fonte de carboidratos em substituição à massa de trigo, preferencialmente acompanhado de legumes e proteínas magras.