Bisnaguinha

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Análise Rápida

"Pão tipo bisnaguinha ultraprocessado contendo gordura hidrogenada e aditivos emulsificantes."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)

Pontuação intermediária devido ao teor moderado de gorduras saturadas e calorias equilibrado por baixo sódio.

Classificação NOVA Grupo 4

Classificado no grupo 4 devido à presença de gordura vegetal hidrogenada e emulsificantes industriais.

Alternativa Natural

Pão artesanal de fermentação natural preparado com farinha, água, sal e azeite.

Ordenados do pior para o melhor

Gordura hidrogenada 3/10

Gordura vegetal modificada para textura e conservação.

⚠️ Risco cardiovascular e inflamação celular.
Emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos 4/10

Aditivo para melhorar maciez e retenção de umidade.

⚠️ Possível alteração da microbiota intestinal.
Ésteres de ácido lático 4/10

Agente emulsificante e estabilizante de massas.

⚠️ Sensibilidade gastrointestinal em indivíduos suscetíveis.
Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico 5/10

Farinha refinada base para produtos de panificação.

⚠️ Índice glicêmico moderado a alto.
Sal 5/10

Realçador de sabor e regulador de fermentação.

⚠️ Excesso associado à hipertensão.
Leite 6/10

Fonte láctea de proteínas e lipídios.

⚠️ Alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose.
Ovo 6/10

Ingrediente proteico que confere estrutura e maciez.

⚠️ Alérgeno comum.
Fermento 6/10

Agente de crescimento biológico da massa.

Consumir no máximo 1 a 2 vezes na semana em porções pequenas.

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