Linguiça Cozida Tipo Calabresa com CMS de Aves
Evite
Análise Rápida
"Embutido cárneo ultraprocessado formulado com carne mecanicamente separada, toucinho e conservantes químicos críticos como nitrito e nitrato de sódio, cujo consumo regular é desaconselhado."
A tabela de informação nutricional encontra-se cortada lateralmente na embalagem, impossibilitando a leitura dos teores por 100g necessários para o cálculo do Nutri-Score.
Alimento Ultraprocessado
Produto ultraprocessado que contém ingredientes obtidos por fracionamento industrial (carne mecanicamente separada) e aditivos de uso exclusivamente industrial, como antioxidantes e conservantes (nitrito e nitrato).
Alternativa Natural
Preparar cortes magros de pernil ou lombo suíno moídos em casa, temperados com ervas frescas, alho, cebola, pimenta calabresa e sal em quantidade moderada, sem aditivos de cura.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Aditivo conservante que inibe o crescimento de Clostridium botulinum e fixa a cor avermelhada.
⚠️ Precursor de nitrosaminas (compostos potencialmente cancerígenos para o trato gastrointestinal) e associado a riscos aumentados de câncer colorretal. -
Agente conservante e de cura que se converte gradativamente em nitrito durante o armazenamento.
⚠️ Risco de formação de nitrosaminas carcinogênicas durante o preparo em altas temperaturas ou digestão gástrica. -
Toucinho 3/10
Gordura suína utilizada para dar textura e sabor ao embutido.
⚠️ Rico em gorduras saturadas, cujo consumo excessivo está associado ao aumento de colesterol LDL e risco cardiovascular. -
Subproduto cárneo obtido pela remoção mecânica de restos de carne aderidos aos ossos de aves.
⚠️ Matéria-prima de menor qualidade nutricional, frequentemente com maior teor de colágeno, cálcio ósseo residual e gordura. -
Sal 4/10
Cloreto de sódio usado para salga, conservação e palatabilidade.
⚠️ Elevada ingestão de sódio está relacionada a hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. -
Aditivo químico utilizado para acelerar a cura e prevenir a oxidação e rancificação da carne.
⚠️ Aditivo sintético que contribui para a carga total de sódio da formulação. -
Carne suína 7/10
Fonte proteica animal de origem suína.
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Carne bovina 7/10
Fonte proteica animal de origem bovina.
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Pimenta calabresa 9/10
Especiaria natural desidratada que confere picância e sabor característico.
⚠️ Pode causar desconforto gástrico em indivíduos sensíveis.
Recomendação de Consumo Semanal
Evitar o consumo rotineiro. Embutidos processados devem ter consumo restrito a no máximo 50g por semana de forma esporádica, conforme diretrizes oncológicas e cardiovasculares.