Queijo Processado Zero Lactose
Evite
Análise Rápida
"Produto ultraprocessado rico em gorduras saturadas e sódio, com adição de diversos sais emulsionantes fosfatados."
Cálculo baseado na tabela de 100g: 180 kcal, 9,2g de gorduras saturadas e 598mg de sódio pontuam negativamente de forma expressiva. Embora forneça 13g de proteína e cálcio, os teores elevados de sódio e gordura saturada rebaixam a nota para a classe D.
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido ao uso de múltiplos aditivos industriais de uso cosmético e tecnológico, especificamente sais emulsionantes (polifosfatos e difosfatos) e conservante ácido sórbico.
Alternativa Natural
Queijo minas frescal zero lactose tradicional ou queijo maturado naturalmente sem lactose, contendo apenas leite, sal, enzima lactase e coalho.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Sais emulsionantes (polifosfato de sódio, difosfatos, trifosfato) 2/10
Aditivos industriais de fusão usados para dar textura cremosa e estabilidade ao queijo processado.
⚠️ O consumo elevado de aditivos fosfatados pode prejudicar a saúde renal e desequilibrar a absorção de cálcio. -
Conservante ácido sórbico 4/10
Aditivo químico empregado para inibir o crescimento de fungos e leveduras.
⚠️ Pode provocar reações de hipersensibilidade ou irritação cutânea em indivíduos suscetíveis. -
Queijos para dietas com restrição de lactose 7/10
Base láctea do produto composta por leite, sal, lactase e fermento, fornecendo proteínas e cálcio.
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Regulador de acidez ácido cítrico 7/10
Acidulante utilizado para controlar o pH e manter a estabilidade do produto.
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Água 10/10
Utilizada para ajustar a consistência da emulsão láctea.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo ocasional: recomendado no máximo 1 porção por semana (30g). Limite máximo seguro: até 2 porções por semana (60g) para não exceder limites de sódio, gorduras saturadas e aditivos fosfatados.