Creme de Ricota
Moderado
Análise Rápida
"Produto lácteo cremoso com boa quantidade de proteínas e sem açúcares adicionados, porém classificado como ultraprocessado devido ao uso de aditivos industriais e espessantes."
Pontuação calculada com base na tabela por 100g: 101 kcal, 4,6g de gordura saturada (4 pontos), 324mg de sódio (3 pontos) e 6,3g de proteína (-3 pontos), resultando em um escore final de 5 (Classe C).
Alimento Ultraprocessado
Classificado no Grupo 4 (Ultraprocessados) devido à inclusão de aditivos cosméticos e industriais, como os espessantes goma xantana e goma guar, composto lácteo e conservador sorbato de potássio.
Alternativa Natural
Ricota fresca artesanal caseira temperada com azeite de oliva e ervas finas.
Ingredientes Analisados
Ordenados do pior para o melhor
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Composto lácteo 4/10
Mistura láctea processada utilizada como ingrediente funcional na indústria.
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Sorbato de potássio 4/10
Conservante que impede a proliferação de fungos e leveduras.
⚠️ Aditivo químico que pode causar reações alérgicas pontuais. -
Cloreto de sódio 5/10
Sal de cozinha utilizado para realçar o sabor e conservar.
⚠️ O excesso de sódio está associado ao aumento da pressão arterial. -
Goma xantana 5/10
Espessante e estabilizante para dar consistência cremosa.
⚠️ Pode causar algum desconforto gastrointestinal ou estufamento em pessoas sensíveis. -
Goma guar 5/10
Espessante natural extraído da semente de guar usado para textura.
⚠️ Pode provocar gases ou alteração do trânsito intestinal em indivíduos sensíveis. -
Creme de leite 6/10
Garante a cremosidade do produto, mas eleva o teor de gorduras saturadas.
⚠️ Consumo elevado de gordura saturada pode impactar a saúde cardiovascular. -
Concentrado proteico de soro de leite em pó 7/10
Proteína extraída do soro do leite para enriquecer o valor proteico e textura.
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Ácido lático 7/10
Regulador de acidez que auxilia na conservação e sabor levemente ácido.
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Ricota fresca 8/10
Base láctea rica em soro de leite e cálcio, fonte leve de proteínas.
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Leite pasteurizado 8/10
Ingrediente natural fonte de cálcio e proteínas.
Recomendação de Consumo Semanal
Consumo moderado: recomendado de 2 a 4 porções por semana (ex: 50g ou 2 colheres de sopa por dia de consumo). Limite máximo: evitar ultrapassar 5 porções semanais para manter sob controle a ingestão de gorduras saturadas e sódio.