Vitamina D2
A vitamina D2 (ergocalciferol) é uma vitamina lipossolúvel obtida a partir da irradiação ultravioleta do ergosterol presente em fungos e leveduras. Atua decisivamente na absorção intestinal de cálcio, na mineralização esquelética e na função imunológica, sendo amplamente empregada na fortificação de alimentos vegetais e suplementos alimentares seguros.
Pontos de Atenção & Riscos
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Menor Eficiência Sérica que a D3: Possui menor afinidade pela proteína ligadora de vitamina D (DBP) e menor meia-vida plasmática comparada ao colecalciferol (D3).
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Risco de Toxicidade por Megadoses: Por ser lipossolúvel, doses excessivas cumulativas podem desencadear hipercalcemia, embora tal risco ocorra quase exclusivamente por hiperdosagem medicamentosa.
Pontos Positivos & Vantagens
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Alternativa 100% Vegana: Diferente de grande parte da vitamina D3 (extraída da lanolina da lã de ovelha), a D2 é totalmente livre de componentes de origem animal.
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Saúde Óssea e Mineral: Favorece o balanço de cálcio e fósforo no organismo, prevenindo quadros de raquitismo na infância e osteomalácia em adultos.
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Ação Imunomoduladora: Participa da diferenciação celular de macrófagos e monócitos, reforçando a resposta imune inata.
Fúngica / Vegetal
Obtida biotecnologicamente pela irradiação UV de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) ou cogumelos ricos em ergosterol natural.
Fortificação Nutricional
Utilizada para enriquecer bebidas vegetais, leites, farinhas e suplementos alimentares visando suprir carências populacionais.
Neutro a Benéfico
Níveis fisiológicos adequados de vitamina D suportam a síntese de peptídeos antimicrobianos e preservam a integridade da barreira intestinal.
Nutriente Fortificante
Não é um marcador cosmético de ultraprocessamento; é classificada como aditivo nutricional/ingrediente de reconstituição.
Encontrado Nestes Produtos
Bebida Vegetal de Aveia com Cacau e Proteína Nude
Bebida vegetal à base de aveia fortificada com proteína de ervilha, vitaminas e minerais. Apresenta boa composição sem adição de açúcares refinados, mas contém aditivo estabilizante e aroma natural, classificando-se como ultraprocessado.
Bebida Vegetal de Castanha de Caju e Aveia - Possible
Bebida vegetal fortificada com cálcio e vitaminas, sem glúten, sem adição relevante de açúcares e com baixo teor de gorduras saturadas.
Dossiê Científico
A Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Institute of Medicine (IOM) recomendam a fortificação alimentar com vitamina D como estratégia eficaz contra o raquitismo e hipovitaminose D, estabelecendo o limite superior tolerável (UL) diário de 4.000 UI (100 mcg) para adultos saudáveis.
Absorvida no intestino delgado mediante emulsificação com sais biliares e lipídios da dieta. No fígado, é convertida pela enzima 25-hidroxilase em 25-hidroxiergocalciferol [25(OH)D2] e ativada nos rins em 1,25-di-hidroxiergocalciferol [1,25(OH)2D2], o hormônio esteroide biologicamente ativo.
Autorizada pela ANVISA como fonte de vitamina D para suplementos e fortificação voluntária (RDC 243/2018 e IN 28/2018). Reconhecida como GRAS (Generally Recognized as Safe) pela FDA (21 CFR 184.1950) e avaliada como fonte nutricional segura pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA).
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- (3beta,5Z,7E,22E)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
- Fórmula Molecular
- C28H44O
- Número CAS
- 50-14-6
- Poder / Propriedade Chave
- N/A (Nutriente insípido / lipossolúvel)
- Solubilidade
- Praticamente insolúvel em água; altamente solúvel em óleos vegetais, etanol e solventes apolares.
- Estabilidade Térmica
- Moderadamente sensível à oxidação atmosférica, umidade e radiação UV contínua; requer veículos lipídicos e antioxidantes para conservação.