Cálcio
O cálcio é o mineral essencial mais abundante no corpo humano, vital para a saúde óssea, contração muscular e condução nervosa. Encontrado naturalmente em laticínios, sementes e vegetais verde-escuros, sua absorção gastrointestinal depende criticamente da vitamina D, sendo amplamente utilizado na fortificação alimentar para prevenir deficiências nutricionais.
Pontos de Atenção & Riscos
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Risco de Superdosagem (UL): Consumo suplementar acima do limite tolerável (>2.000 mg/dia) pode elevar o risco de nefrolitíase (cálculo renal).
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Competição de Absorção: Doses elevadas tomadas simultaneamente com ferro, zinco ou magnésio podem reduzir a absorção destes minerais.
Pontos Positivos & Vantagens
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Densidade Mineral Óssea: Indispensável na prevenção de osteopenia, osteoporose e fraturas ao longo do envelhecimento.
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Sinalização Celular: Atua como mensageiro secundário crucial na contração cardíaca, coagulação e excitabilidade neuronal.
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Equilíbrio Metabólico: Auxilia na regulação da pressão arterial e no controle da excreção de sódio e lipídios luminais.
Mineral Natural
Extraído de fontes geológicas naturais (como calcário) ou obtido intrinsecamente via matrizes alimentares lácteas e vegetais.
Fortificante e Estabilizante
Utilizado para enriquecimento nutricional de alimentos, suplementação dietética e correção de firmeza estrutural em vegetais processados.
Neutro a Benéfico
Pode precipitar ácidos biliares secundários no cólon, exercendo potencial efeito protetor na mucosa e mantendo a homeostase bacteriana.
Nutriente Intrínseco
Não configura aditivo cosmético; sua presença em alimentos integrais é natural e, quando adicionado como fortificante, melhora o perfil de micronutrientes.
Encontrado Nestes Produtos
Iogurte / Leite Fermentado com Preparado de Ameixa
Produto lácteo ultraprocessado que contém alto teor de açúcares adicionados, xarope de açúcar, amido modificado e aditivos cosméticos como corante caramelo IV e aromatizantes.
Bebida Vegetal de Castanha de Caju e Aveia - Possible
Bebida vegetal fortificada com cálcio e vitaminas, sem glúten, sem adição relevante de açúcares e com baixo teor de gorduras saturadas.
Água Mineral Fluoretada
Água mineral natural com pH levemente alcalino (7,46) e composição equilibrada de minerais essenciais para a hidratação.
Pão Integral Multigrãos com Castanhas
Este pão, apesar de conter farinha integral e castanhas, é classificado como ultraprocessado. Contém açúcar, gordura vegetal de qualidade não especificada, múltiplos emulsificantes e conservantes, além do aditivo polêmico azodicarbonamida. Não é uma opção saudável para consumo regular.
Dossiê Científico
A Organização Mundial da Saúde (OMS) e a FAO recomendam uma ingestão diária de 1.000 mg de cálcio elementar para adultos, aumentando para 1.200 mg em mulheres pós-menopausa e idosos para preservação esquelética.
Absorvido no duodeno por transporte ativo transcelular mediado pela calbindina e canais TRPV6 (regulados pelo calcitriol/vitamina D), e no íleo via difusão paracelular passiva; o excesso é excretado via renal e fecal sob controle do paratormônio (PTH).
Reconhecido como nutriente essencial por ANVISA, FDA e EFSA, possuindo alegações de saúde aprovadas e Limite Superior Tolerável (UL) estabelecido entre 2.000 mg e 2.500 mg ao dia.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Cálcio (elemento metálico alcalino-terroso)
- Fórmula Molecular
- Ca
- Número CAS
- 7440-70-2
- Poder / Propriedade Chave
- Não aplicável (sabor metálico/adstringente em formas salinas solúveis puras)
- Solubilidade
- Variável conforme o sal (carbonato é insolúvel; citrato e lactato são solúveis)
- Estabilidade Térmica
- Altamente estável a tratamentos térmicos industriais (pasteurização, cocção)