Avelã
A avelã é um fruto oleaginoso altamente nutritivo, rico em ácidos graxos monoinsaturados, especialmente o ácido oleico, além de vitamina E e compostos fenólicos. Seu consumo regular auxilia no controle do colesterol e oferece proteção antioxidante contra o estresse oxidativo celular.
Pontos de Atenção & Riscos
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Alta Densidade Calórica: Exige moderação na porção diária para manter o equilíbrio calórico da dieta.
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Potencial Alergênico: Pertence ao grupo das castanhas e nozes, devendo ser evitada por alérgicos.
Pontos Positivos & Vantagens
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Saúde Cardiovascular: Rica em gorduras monoinsaturadas que ajudam a reduzir o colesterol LDL e apoiam a função vascular.
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Ação Antioxidante: Fornece elevadas concentrações de vitamina E, protegendo as células contra danos oxidativos.
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Rica em Micronutrientes: Fonte excelente de magnésio, manganês, cobre e vitaminas do complexo B.
Vegetal / In Natura
Fruto da aveleira (Corylus avellana), consumido in natura ou levemente tostado.
Nutritivo & Textura
Utilizada inteira, em pastas puras, farinhas ou como base para elaborações culinárias.
Efeito Prebiótico
Rica em fibras solúveis e polifenóis que estimulam o crescimento de bactérias benéficas.
Alimento In Natura
Ingrediente natural de alta densidade nutricional sem aditivos ou modificações químicas.
Encontrado Nestes Produtos
Baton ChocoStick Sabor Triplo Chocolate
Produto ultraprocessado com altíssima concentração de açúcar, gordura saturada e aditivos cosméticos como aromatizantes e emulsificantes.
Creme de Amendoim com Avelã e Whey Protein
Produto ultraprocessado enriquecido com proteína, porém com presença relevante de adoçantes artificiais, gordura vegetal e aditivos industriais.
Biscoito Recheado sabor Chocolate e Avelã
Este é um alimento ultraprocessado com alto teor de açúcares adicionados e gorduras saturadas, apresentando baixa densidade nutricional.
Granola do Brasil
Granola com aveia integral, frutas e oleaginosas, mas contém maltitol e glicosídeos de esteviol como adoçantes. A presença de adoçantes pode ser um ponto de atenção dependendo do consumo e do público.
Dossiê Científico
Organizações internacionais recomendam o consumo diário de frutos secos como parte de dietas cardioprotetoras, como a Dieta Mediterrânea.
Suas gorduras saudáveis e fibras promovem esvaziamento gástrico lento, aumentando a saciedade e reduzindo picos glicêmicos pós-prandiais.
Classificada como alimento seguro pela ANVISA, FDA e EFSA. Alérgeno de declaração obrigatória nos rótulos segundo a RDC 727/2022 da ANVISA.
Perguntas Frequentes
Ficha Técnica & Nomenclatura
- Nome Químico / Botânico
- Corylus avellana L.
- Fórmula Molecular
- Matriz alimentar complexa (lipídios, proteínas, fibras, micronutrientes)
- Poder / Propriedade Chave
- N/A
- Solubilidade
- Insolúvel em água
- Estabilidade Térmica
- Estável sob aquecimento moderado; temperaturas elevadas podem oxidar óleos sensíveis