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Rótulo do produto Pão de Forma Wickbold 100% Natural Tradicional
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Nota
7
Produto

Pão de Forma Wickbold 100% Natural Tradicional

Veredito Moderado Moderado

Análise Rápida

"Pão elaborado com farinha 100% integral e sem aditivos artificiais como conservantes sintéticos ou emulsificantes, mas com adição de glúten isolado, óleo de soja e açúcar."

Nutri-Score Oficial (100g/ml)
A
B
C
D
E

Excelente equilíbrio nutricional por 100g: alto teor de fibras (6,7g) e proteínas (14g), baixo nível de açúcares totais (4,1g), gorduras saturadas muito baixas (0,6g) e teor moderado de sódio (350mg).

Classificação NOVA Grupo 4

Alimento Ultraprocessado

Embora apresente uma lista de ingredientes 'clean label' (sem conservantes químicos convencionais), contém glúten de trigo isolado e acidulante, caracterizando formulação de panificação industrial ultraprocessada.

Alternativa Natural

Pão integral caseiro de fermentação natural (levain) feito apenas com farinha integral, água, sal e fermento biológico ou massa madre.

Ingredients Ingredientes Analisados

Ordenados do pior para o melhor

  • Açúcar 4/10

    Açúcar comum adicionado para auxiliar no processo de fermentação e sabor.

    ⚠️ Açúcar simples adicionado; consumo excessivo está associado a ganho de peso e cáries dentárias.
  • Óleo vegetal de soja 5/10

    Óleo vegetal refinado empregado para maciez e retenção de umidade do miolo.

    ⚠️ Óleo vegetal refinado rico em ácidos graxos ômega-6; alérgeno para sensíveis à soja.
  • Glúten de trigo 6/10

    Fração proteica isolada do trigo utilizada para melhorar a elasticidade, textura e retenção de gás na massa.

    ⚠️ Contém glúten concentrado; não recomendado para indivíduos com desordens relacionadas ao glúten.
  • Sal 6/10

    Cloreto de sódio usado para realçar o sabor e controlar a atividade de fermentação.

    ⚠️ O excesso de sódio na dieta está relacionado ao aumento da pressão arterial.
  • Acidulante ácido cítrico 8/10

    Regulador de acidez que contribui para o controle microbiológico e estabilidade do produto.

  • Farinha de trigo integral 9/10

    Farinha obtida pela moagem do grão integral preservando farelo e gérmen, rica em fibras, vitaminas do complexo B e minerais.

    ⚠️ Contém glúten; inadequado para celíacos.
  • Farinha de trigo integral fermentada 9/10

    Massa madre ou pré-fermento integral que melhora o aroma, textura e conservação natural do pão.

    ⚠️ Contém glúten.
  • Acerola em pó 9/10

    Fonte natural de ácido ascórbico (vitamina C), usada pela indústria como melhorador de farinha natural.

Recomendação de Consumo Semanal

Consumo diário ou de 4 a 6 vezes por semana com moderação (1 a 2 fatias ao dia como fonte de carboidratos complexos e fibras).

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